Bodegas Casa Monte Pío, el culto a la viña
Casa Monte Pío es una bodega familiar perteneciente a la denominación de Origen Rías Baixas, situada en Ribadumia, dentro de la subzona Val do Salnés. Sus vinos destacan por un quehacer pausado, sin prisas en el que se busca la máxima calidad de la uva trabajando en la viña.
Al frente de la bodega está la nariz de Pablo Martínez que ha sabido aplicar toda la tradición de lo aprendido creciendo entre viñedos. Su casoejemplifica el presente de muchos jóvenes que tras finalizar sus estudios, tras diversas becas y trabajos temporales, decide dar el paso y tomar las riendas de la bodega familiar. Casa Monte Pío es el resultado de convertir en proyecto personal la tradición familiar que ha heredado creciendo entre viñedos. En el campo, encontró su pasión aunque los principios no fueron fáciles y tuvo que hacer frente a las dificultades de entrar en un mercado tan maduro.
Se trabaja sin prisa, sin crear grandes producciones con las que llenarse los bolsillos y se apuesta por la calidad y por coger lo mejor de la herencia familiar. Quizás es precisamente por ese mimo en el cuidado vinícola, lo que hace de estos albariños algo tan personal.
Dicen que los vinos siempre delatan el lugar de donde vienen porque son capaces de capturar todo lo que transmite el entorno donde nacen. Su génesis en el campo, en el terreno donde se planta cada viña y el suave aliento del océano atlántico es sin duda el secreto de los vinos de Casa Monte Pío.
Nadie puede copiar el suelo pobre y rico en minerales de las Rías Baixas y esa acidez viva del Salnés.
Los vinos:
Monte Pío
- D.O: Rías Baixas
- Variedad: Albariño 100%
- Volumen: 12,50%
- Producción: 35.000
La cata: A la vista resulta de un color amarillo pajizo brillante y limpio con destellos dorados. Resaltan los aromas propios de la variedad, con recuerdos de cítricos y notas procedentes de algas. En boca, es un vino fresco y profundo. Fondo mineral, acidez vibrante y salinidad que junto con los restos de carbónico, le aportan juventud y frescura sin resultar agresivo.
El Dorado
- D.O: Rías Baixas
- Variedad: Albariño 100%
- Volumen: 12,50 %
- Producción: 7.000 botellas
La cata: A la vista, presenta un tono dorado marcado resultante de la maceración en contacto con las uvas según la forma de hacer tradicional. Tiene una complejidad aromática con gran intensidad y resaltan aromas típicos de la variedad con recuerdos a frutas maduras. En boca, resulta redondo y amplio. Gran mineralidad, acidez viva y retrogusto cítrico. Las sensaciones sápidas se mantienen largo tiempo en la boca.