Adostiempos

 Un año después de la visita que hicimos al que se supone que es “el mejor restaurante del mundo” según la revista Restaurant, y que en breve publicará sus resultados de 2011, me he decidido al fin a dedicarle unas líneas. Desde su meteórica ascensión en los dos/tres últimos años, se han escrito ríos de tinta sobre René Redzepi, que es con poco más de 30 años el alma máter del Noma,

Hoy lunes 26 de abril de 2010 se anuncian en Londres los premios más prestigiosos que existen actualmente en el mundo de la alta cocina, con permiso, claro está, de las famosas estrellas michelín.