| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Dani C. |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Si tu nota final es la que has obtenido tras tres días de cata y recata, cosa que yo no haré, para mí no sirve. Si tu... |
- | 13/10/16 11:50 |
| Dani C. |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Y aún así, no solo eso. Ojalá fuera catarlo al día siguiente y ver si mejora, es catarlo todos los días hasta que... |
1 | 13/10/16 11:47 |
| Dani C. |
Pero viene con instrucciones ¿no?
Asunto cerrado. Si el vino viene con instrucciones a seguirlas, si no no valen los lamentos. Pero que yo tenga que... |
1 | 13/10/16 11:44 |
| Disfraz |
Re: ¿ Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo ?
Sí : tú, ¡ y tú eres más que alguién ! Te llamas Mara Funes Rivas. En lo que concierne a Nicolas Joly, le importa... |
4 | 13/10/16 11:35 |
| Lovecft |
Re: ¿Qué vinos con Sauvignion blanc me recomendais?
Es que no tiene sentido servir en una comida un vino que no va a estar bueno hasta dentro de 4 horas,...(el... |
2 | 13/10/16 11:20 |
| Xavih |
Re: ¿Qué vinos con Sauvignion blanc me recomendais?
Estoy de acuerdo que los vinos complicados(Por esta u otras razones), no deberían figurar en las cartas de los... |
- | 13/10/16 11:02 |
| Lovecft |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Es que en hostelería yo ya directamente prescindiría de vinos que se sabe que van a necesitar más oxígeno que yo... |
- | 13/10/16 10:55 |
| Lovecft |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Caray, este tema da pero que mucho juego...El vino... beber o catar?. Pues ambas cosas, hay vinos mucho más... |
- | 13/10/16 10:53 |
| Xavih |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Yo aquí estoy con garnatxo, Dani C y algún otro. El vino ha de estar pensado para disfrutarlo-beberse en el... |
- | 13/10/16 10:17 |
| Mara Funes |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
¿Qué te parece mi... |
- | 13/10/16 09:10 |
| Mara Funes |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
En teoría eso es lo más justo Diego pero en mi práctica se ha demostrado que no lo es. Mi propuesta es que se hagan... |
- | 13/10/16 09:06 |
| jose |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
¡Cómo me va a ofender Mara! :-) Es que con esos mimbres, los de la cata, hay que aceptarlo. ¿Justo? ¿injusto?... |
- | 13/10/16 08:54 |
| Mara Funes |
A lo mejor no me he expresado bien
Pero yo no quiero decir que la recata sea obligatoria, lo único que he querido subrayar es que no todos los vinos son... |
1 | 13/10/16 08:54 |
| garnatxo |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Totalmente de acuerdo. Pero considero que un vino nos debe causar satisfacción en una comida. Y podemos abrirlo una... |
3 | 13/10/16 08:53 |
| Mara Funes |
Re: ¿ Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo ?
¿Te oirá alguien? |
1 | 13/10/16 08:48 |
| Mara Funes |
La Guía de los vinos de 5 o más años
Pues quizás habría que crear una ¿no crees? |
1 | 13/10/16 08:47 |
| Mara Funes |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
No estoy de acuerdo Jose, yo estoy hablando de catar no de beber, y con catar me refiero a analizar el vino. Sin... |
- | 13/10/16 08:45 |
| Mara Funes |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Es una buena opción... |
- | 13/10/16 08:43 |
| Juanjosantos |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Tienes razón. Lo que pasa es que cuando un vino es muy directo, inmediato y ya, está genial para beber (que es lo que... |
1 | 13/10/16 00:01 |
| Icekahlua |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Justo esto me hace recordar una cita del libro que me estoy leyendo en estos momentos, 'tras las viñas' de Josep Roca... |
- | 12/10/16 22:37 |
| Abreunvinito |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Lo que describes es una realidad, para bien o para mal. Hay que poner unas reglas del juego y atenerse a elllas. En... |
1 | 12/10/16 19:24 |
| jacomur |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Si que me ha ocurrido varias veces. Vinos que al abrirlos no te decían nada y a las 10 o 12 horas estaban en su... |
1 | 12/10/16 18:31 |
| garnatxo |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Y en cuanto a las catas que realizan los Peñines o Párkeres de turno, no deja de ser un montaje comercial, ya que... |
1 | 12/10/16 11:46 |
| garnatxo |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Buenos días. Un vino cuando se descorcha debe estar en un buen momento de consumo. No vale decir que necesita horas... |
3 | 12/10/16 11:43 |
| Dani C. |
Re: Yaaaa
Hombre, yo en feria nunca tomo una nota de cata, a lo sumo apunto: bueno, malo, comprar. Claro que cada uno es libre... |
1 | 12/10/16 10:20 |
| Dani C. |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Tu caso es concreto me parece perfecto, pues marcas perfectamente el momento de la cata y, por tanto, sé a qué... |
1 | 12/10/16 10:17 |
| José Gabaldón |
Re: Yaaaa
Dani, nunca te diría eso. Desde mi punto de vista, tengo la suerte de poder catar el vino y disfrutar, porque... |
- | 12/10/16 09:15 |
| Dani C. |
Yaaaa
Si eso es muy bonito, pero eso lo puedes hacer porque tu mujer bebe poco ;-) Y ahora debería yo de plantearme si... |
- | 12/10/16 09:05 |
| José Gabaldón |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Hola Mara. Yo todas las notas de cata que subo, son vinos recatados como bien dices. Lo hago en 2 días, incluso 3 y... |
1 | 12/10/16 09:02 |
| Dani C. |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Todo es lo difícil que lo queramos hacer. Si cada botella es un mundo, si las condiciones de conservación varían el... |
- | 12/10/16 09:02 |
| Dani C. |
Vale, de acuerdo con vosotros pero...
¿Tú crees que esto es normal? ¿A quién va dirigido este vino? ¿Qué instrucciones lleva? Rotundamente no estoy de... |
- | 12/10/16 08:49 |
| Juanjosantos |
Re: ¿ Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo ?
Eso que citas de NO cumplir a rajatabla con lo que el elaborador solicita, de ser efectivamente así, más que falta... |
- | 12/10/16 02:44 |
| Disfraz |
Re: ¿ Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo ?
Coincido totalmente contigo, Mara : vamos a tomar el ejemplo de La Coulée de Serrant 2005, el afamado vino... |
4 | 12/10/16 02:12 |
| Juanjosantos |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
En efecto Mara. Coincido plenamente contigo... Sin ir más lejos, el sábado descorché un Leda Viñas Viejas 2004 Un... |
3 | 12/10/16 00:48 |
| jose |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Hola Mara, Vinos para catar y no para beber... Pues igual ese es el problema. Saludos, Jose |
1 | 11/10/16 21:37 |
| Swinsword |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Me ha gustado tu último párrafo, porque al final se trata de disfrutar!!!! Y el vino, como bien dices, cambia una... |
2 | 11/10/16 18:54 |
| AntoDavila |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Normalmente y desde hace varios (muchos) años, yo lo hago asi, o sea el primer día lo degusto después de una o dos... |
2 | 11/10/16 18:28 |
| pepecano |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Totalmente de acuerdo contigo, es muy difícil evaluar un vino recién abierto y el mismo vino después de unas horas de... |
2 | 11/10/16 18:22 |
| Swinsword |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
A mi en alguna nota de cata me ha tocado rectificar al día siguiente cuando me ha sobrado un culín, porque cambiaba y... |
1 | 11/10/16 18:15 |
| Mara Funes |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Pues me alegra mucho que estés de acuerdo conmigo en ambos aspectos. El problema es que no creo que los que nos... |
1 | 11/10/16 13:50 |
| Brice |
Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Es un debate interesante, Yo estoy totalmente de acuerdo contigo. Hay una gran diferencia entre un vino abierto... |
3 | 11/10/16 12:29 |
| Mara Funes |
¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Desde hace varios meses me he visto obligada a variar ligeramente el procedimiento de las catas semanales incluyendo... |
7 | 11/10/16 10:32 |
| Francescf |
Vins Nus 2016 - Relació de cellers participants:
Alumbro, Juan José Moreno Ambiz, Fabio Bartolomei Andrea Calek Barranco Oscuro, Manuel y Lorenzo Valenzuela Can... |
- | 02/03/16 17:41 |
| Francescf |
Vins Nus 2016, Feria de Vinos Naturales en Barcelona
https://vinosnaturales.wordpress.com/ |
- | 01/03/16 19:38 |
| Annatoss |
Re: Feria de los vinos naturales en Madrid.
Todos coincidimos en lo mismo, el calor del local y la inadecuada temperatura de algunos caldos. Lo que no entiendo... |
- | 13/05/15 10:00 |
| Gomez |
Re: Feria Vinos naturales Madrid ¿Os ha gustado?
http://www.verema.com/foros/quedadas/temas/1285226-feria-vinos-naturales-madrid Un saludo. |
- | 11/05/15 23:26 |
| Gomez |
Re: Feria de los vinos naturales en Madrid.
La verdad es que yo también casi me salto los de Barranco,Bouju y Meyer ya que estaban parapetados detrás de una... |
1 | 11/05/15 23:18 |
| Coyote |
Re: Feria de los vinos naturales en Madrid.
Vaya, qué rabia... Estuve, pero iba a ciegas (no conocía ninguna de las bodegas presentes), y no pude probarlas todas... |
- | 11/05/15 19:11 |
| Coyote |
Re: Feria Vinos naturales Madrid ¿Os ha gustado?
Pues yo también estuve, fue mi primer encuentro con estos vinos naturales. En general, me gustó por la experiencia,... |
- | 11/05/15 18:49 |
| Perrancon |
Re: Feria Vinos naturales Madrid ¿Os ha gustado?
Tenia pensado ir desde Bilbao, pero al final no pude por razones varias. Me dio mucha pena no poder acudir. Hace un... |
- | 11/05/15 09:58 |
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.