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Información de vinos



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Temperatura de fermentación del vino

Hola: El año pasado fermente unos 200 kg de mosto y hollejos en una tinaja de barro, para hacer vino. Durante la fermentación controlé la temperatura y el máximo alcanzado fue tan solo un día con una temperatura de 23 grados. Mi objetivo es que en la fermentación llegue a alcanzar los 25-28 grados porque he leído que con esa temperatura se extraen más taninos y pigmentos que es lo que yo quiero. Yo se que añadiendo más cantidad de mosto y hollejos cogerá más temperatura, pero mi duda es ¿que cantidad he de añadir para alcanzar la temperatura que yo deseo? os agradecería mucho que me ayudaseis por favor. Muchas gracias

La Rioja alavesa también parece querer romper con la D.O.Ca. Rioja

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La Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa (ABRA) ha solicitado al Gobierno vasco que inicie las gestiones necesarias para la creación de la Denominación de Origen Protegida...

Las Variedades de Uva del Champagne

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Aprovechando una de nuestras estancias en Champagne grabamos un par de vídeos en el que tratamos de explicaros las variedades de uva permitidas para la elaboración del vino...

¿Devolver vino por exceso de acidez?

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A ver si me pudierais ayudar con una dudilla que me surgio el otro dia durante una cena. Me econtre en la situacion de querer devolver una botella de vino por exceso de acidez.

Inauguración de negocio ¿Qué vino me recomiendan?

En los próximos días tengo programada la inauguración de una florería por lo que pondré una barra de carnes frías y quesos, que tipo de vino me recomiendan que

Fermentación vino blanco deposito abierto

Hola, voy hacer la fermentación con un aparato que se llama C1 W1 este aparato lleva acoplado un serpentin y se regula la T° ..el problema es que el deposito

Bodegas y vinos

Buenos dias: me gustaria hablar sobre vinos y bodegas desde un punto diferente al habitual. Quiero desde este foro que hablemos de cosas en las cuales ayude a

La Monastrell Perfecta

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Impactante campaña fotográfica de una bodega en la que en lugar de hablar de las bondades de sus vinos nos muestra las almas de quienes cuidan los viñedos que los hacen posibles

Vino que supura por el corcho

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Compré unas botellas de vino y me he dado cuenta de que el corcho pierde algo de vino. ¿Las tengo que tirar, las puedo beber?

Año horrible en Ribeira Sacra

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Después de sufrir el ataque más grande de mildiu de los últimos años, ayer por la tarde una granizada destrozó los viñedos de la ribeira de Doade. Para que hagáis una idea es...

Aponiente: Ángel León en su Molino de Mareas. 2 estrellas Michelín en El Puerto de Santa María.

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Sin duda Ángel León está en la cresta de la ola. El Chef del mar no es solo una cara conocida, es uno de los representantes de la más alta gastronomía a nivel internacional....

Recomendaciones de vinos de calidad en bag-in-box

Por circustancias familiares soy el único que voy a poder tomar vino en casa por algun tiempo, y abrir una botella para uno solo cuesta más... por muchos

Las estimaciones de la vendimia apuntan a una producción superior a los 45 millones de hectolitros

Según la Revista Enólogos Al mismo tiempo que la vendimia más madrugadora de España ha dado el pistoletazo de salida en Montilla-Moriles y Lanzarote, las

Los mejores vinos de los 6 primeros meses del 2016 por los foreros de Verema

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El verano es el momento perfecto para hacer balance de lo ocurrido en los 6 primeros meses del año y los foreros de Verema han estado muy activos. Partiendo del total de...

Castelo de Medina lanza la segunda añada de su Sauvignon Blanc Vendimia Seleccionada

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Tras el éxito rotundo que protagonizó la añada 2014 de este vino, la primera de su corta historia, Bodegas Castelo de Medina ha ampliado la elaboración del mismo hasta las...

Vino de la Rioja con etiqueta contradictoria

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Ha llegado a mis manos un vino riojano, que si bien está muy bueno, no consigo comprender la información que aparece en las contraetiquetas, me temo que la etiqueta no puede ser...

¿Conocéis este vino alemán?

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Una forera pide ayuda para identificar una botella de vino alemán de la que apenas ha encontrado información. ¿Puedes ayudarle?

¿Cómo descorcho una botella que tiene muchos años?

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Me temo que el corcho pueda no estar en perfectas condiciones, entonces, y antes de hacer un destrozo, acudo a vosotros, ¿cómo las descorchamos para no destrozar el corcho?

De Albarizas y Pitijopos

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Puedo decir que conozco un poco más a Ramiro Ibáñez. Me cae bien, es buena gente. Llano, sencillo y con un amor por el aprendizaje del terreno como pocos. Es su momento y está...

Vendo botellas para embotellar vino

Hola, me sobran botellas de cristal transparente, nuevas, redondas por arriba y cuadradas en la base, 75 cL. Buen precio, josep

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Vino de la quincena
Rebel.lia Blanco 2015
D.O. Utiel-Requena
De un suelo arcilloso-calizo y un clima mediterráneo, nace este fresco coupage de chardonnay y sauvignon blanc

Novedades de Verema

Descubre la selección del Club de Vinos Verema Julio.

Seis vinos catados a ciegas y escogidos por su personalidad y relación calidad-precio para acompañar el verano.