Información de vinos

Elaboración de vino rancio

¡Hola forer@s! yo soy de Porreres, un pequeño pueblo de Mallorca, hermanados con Porrera (Priorat), visitando Porrera tuve la oportunidad de probar un vino rancio y me encantó. El vino rancio es un vino fortificado, yo tengo experiencia haciendo mistela, simplemente al mosto base añado un 16% de alcohol puro y ya está. Este año, con mis ansias de complicarme la vida había pensado aventurarme con el vino rancio. Supongo que debe de haber muchas "recetas" pero bueno me gustaría tener alguna opinión. En principio por lo que he leído, se deja arrancar la fermentación alcohólica del vino base y en un momento dado se fortifica, se le añade el alcohol; este momento es el que no he conseguido encontrar información, en qué momento se fortifica...

Viejos jereces (y otros grandes vinos generosos viejunos)

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He aquí un hilo de foro separado a estas joyas españolas: Vinos de Jerez y Sanlúcar, de Málaga, Montilla-Moriles. Y, en general, a todos esos grandes vinos generosos que se...

Crowdfounding para la elaboración de vinos varietales - Wine & Culinary International Forum

Buscamos la colaboración de interesados en el mundo del vino, para poder afrontar la segunda campaña en la que vamos a elaborar vinos monovarietales 100% de

Breve introducción a los vinos del Jura y Vin Jaune

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Es una región de unos 70 por 6 Km al este de Bresse, entre Suiza y Borgoña. El origen de la viticultura en la región es antiquísimo como en tantas otras, pero ya en 1732 se...

Escapada a Champagne I. Bodegas Charlot Tanneux

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Crónica de una escapada veraniega a una zona única, la Champagne, donde se elaboran espumosos únicos y donde por suerte se pueden encontrar pequeñísimos productores como este...

Martín Códax: Vinos de viñedo

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La investigación y el estudio del viñedo es un aspecto fundamental a la hora de enfocar el futuro en la elaboración del vino y un tema que tiene seriamente preocupados a...

Rompiendo mitos: a las mujeres les gusta el vino tinto

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Leo una nota de prensa los resultados de una encuesta realizada por AMAVI entre 200 mujeres aficionadas al vino Lo que más me ha soprendido y muy agradablemente, es que se cae...

Vinos tranquilos rusos

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Si por algo son conocidos los vinos rusos es por sus espumosos y vinos licorosos, no siendo así para los vinos tranquilos. ¿Qué referencias destacarías? Conocemos algunos de la...

Seguro para transportar vino...

Hola a todos, tengo una pregunta... ¿Alguien conoce o ha usado algún seguro para transportar el vino fiable y serio? Ando un poco perdida con esto :) Saludos

Vinos de albillo: mi sorpresa de la temporada

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Ya hacía tiempo que venía oyendo hablar de vinos de albillo, pero ha sido en los últimos 6 meses cuando más me los he ido encontrando, en restaurantes conocidos, en tiendas...

¿Qué vino del Penedès elegir para mi boda?

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Con motivo de su próximo enlace, un forero pide recomendaciones sobre vinos del Penedès con buena RCP lo que da pie a hacer un interesante repaso de los vinos de esta comarca.

Barón de Ley en el Encuentro de Foreros Rioja 2015: Orgullosos de su viñedo

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Somos recibidos en el patio de la bodega Barón de Ley frente al impresionante edificio del monasterio en una vibrante mañana luminosa. Ya desde el primer momento nos transmiten...

Champagne - Cote des Bar

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Hoy nos vamos a una de las Regiones de Champagne que más nos atraen particularmente a nosotros, a la Cote des Bar, quizás la región menos conocida, el "hermano pobre" de la...

Vino de Rioja ¿De dónde viene tanta producción?

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Hola a todos, Alguien me puede explicar ¿porqué el vino de Rioja (región con 5.045 Km2) tiene tanta producción de vino? Fuera de España es lo más popular...

Vendo Licores y vinos . Adjunto PDF

Vendo Vinos y Licores heredados de una bodega. Provincia de Barcelona para dar en mano. Se escuchan ofertas individuales o por el conjunto . Gracias

Enólogos/elaboradores con proyectos propios

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Me he ido encontrando a lo largo de los años con el fenómeno de enólogos que sin desvincularse de la/s bodega/s con la/s que de alguna manera se han dado a conocer, desarrollan...

¿Que vino es el que tengo en la foto de perfil?

Hola ando buscando como se llama este vino por desgracia solo tengo la foto

Domaine de Sénéchaux. El dominio de los Papados del siglo XIV en las Cotas du Rhone.

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Unas 27 ha de viñedos situados en la comuna de Sénéchaux, y su parte noble (“Le Plateau”) de Châteauneuf-du-Pape (CDP). Allí poseen una plantación de 9 hectáreas de viñedo...

El Ayuntamiento de Sanlúcar se posiciona sobre el envase Bag in Box

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Leo en prensa local que el ayuntamiento de Sanlúcar de Barrameda respalda a los manzanilleros que desoyendo la normativa del Consejo Regulador, siguen comercializando la parte...

Vendo Vinos

Vendo estos vinos: 1 botella de Aurus 1999 1 botella de Finca el Bosque 2001 1 botella de Terreus 1999 1 botella de Blecua 2001 1 botella de Dalmau 1995 1

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