Información de vino espumoso

Maridaje para chocolate negro y amargo

Vino tinto y chocolate col

Habitualmente el vino lo solemos tomar con un pequeño aperitivo o con una buena comida o cena; pero ¿qué pasa con el vino y el dulce?

Desde mi experiencia asocio el vino con comida salada y para los dulces siempre he dejado paso a los licores. Se me ocurrió el otro día que estaría bien probar esta curiosa combinación, pero no sé bien con que tipos de vinos o incluso con que vinos en concreto tomarlos.

Normalmente suelo tomar chocolate negro 70%, ¿Podéis aconsejarme  que vinos puedan ser adecuados para el maridaje?

Si sabéis de maridajes con otro tipo de chocolates también son bienvenidos.

Muchas gracias de antemano.

 

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Fecha: Sábado 7 de Marzo de 2015

Lugar: Taberna Artesana Verdejo (Madrid)

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