Bonito color picota de capa alta y ribete granate, limpio y brillante, sin sedimentos.

En nariz es bastante intenso, con predominio de los terciarios (cuero, tabaco, cacao) y fruta negra madura, ensombrecida por los tostados de la madera, que dominan el conjunto.

Muy potente en boca, lleva la impronta de M García, sabroso y de tanino sedoso, con apuntes de fruta negra (Mora), pimienta, toques torrefactados y chocolate, pero donde vuelve a predominar el toque avainillado de la madera. Largo y persistente final, agradablemente amargoso y un punto balsámico.

Sin duda, aquí hay material de sobra y es un muy buen vino, pero todavía peca de un exceso de madera para mi gusto. El tiempo dirá si se integra y el vino queda redondo y más armónico.
En todo caso diría que claramente es una añada menor respecto a otras precedentes.

Tenía una botellita de este Aalto que me regaló un amigo veremero al que desde aquí se lo agradezco por hacerme disfrutar de este vino.

Rojo picota capa alta ribete granate.

En nariz bastante presencia de la barrica con tostados y ahumados muy presentes, también notas de chocolate, cacao, torrefacto y notas especiadas, pimienta y también dulces vainillas. Con tiempo asoma fruta negra madura.

En boca ataca con potencia, se dejan notar esos tostados, amplio, carnoso, pero pasa con elegancia y pasa de forma sedosa por paladar.

Vinazo.

Última botella de este buen vino, y buena añada.

La última que tome estaba con casi predominio de los terciarios, algo que tampoco me había pasado en las otras que tome.En esta ocasión me a querido regalar una despedida más suave y elegante, con también tostados y vainillas pero menos protagonistas.En nariz había más fruta negra y un fondo de especias.
El trago tiene cierta potencia, con buena carga frutal y bastante equilibrado ya, aunque le queda cuerda para rato a este Aalto.

Realmente soy un admirador de los vinos de Mariano García y en especial el Aalto es un vino que desde la primera vez que lo probé en 2005 me encadillo de tal manera que es mi vino de referencia cuando tengo un compromiso..
Este 2007 ya lo había probado y sin ser una añada que me entusiasmara demasiado me agradaba, reconozco que es una añada con una persistencia excesiva de madera, pero la verdad que esta botella me ha defraudado
Un sabor a madera excesiva, licoroso y ninguna presencia de ningún elemento frutal tras ser decantado durante más de 2 horas.
No me ha gustado esta botella, y aún me quedan 6 botellitas más...
Espero que las otras botellas se comporten de una manera más frutal porque sino van a desaparecer rápidamente sin ninguna gloria de mi bodega

Reconozco que este vino no es como los otros Aalto que he probado pero según me han dicho el 2008 es más de lo mismo.
Espero y deseo que en el 2009 del cual no he abierto ninguna botela cambie la tendencia ysienta lo mismo que senti con la añada 2005

Pensaba que había subido ficha de este vino, pero revisando las notas, veo que no lo hice en su momento. Abierto y sin decantar, disfrutado en dos días.

Vista: Picota oscuro de capa alta y con ribete granate. Lagrima fina y lenta.
Nariz: Buena intensidad dominada por la barrica, vainilla, chocolate y pastelería en primer plano, con la aireación fruta madura, especias dulces sobre un fondo de tostados.
Boca: Ataque potente y poderoso, carnoso pero menos que las añadas que le preceden, buena acidez, ligeros amargores, taninos dulces y ligeramente presentes. De nuevo predominan en esta fase las notas de la barrica.

Cada vez que pruebo estos vinos me hago la misma pregunta, ¿hace falta esconder la fruta de la variedad tras la madera? ¿Llegará algún día a salir la fruta que estoy seguro que estos vinos poseen? Un muy buen vino, pero quizás algo “maderazo”

Seguimos con su evolucion....en este caso lo encontre inmerso en los terciarios, con variedad de chocolates, cacaos y maderas tostadas.Hizo que el trago fuera mas calido y lleno.

Seguira.......

Vino color ciruela madura con ribete guinda, capa media alta, limpio, brillante y lágrima densa y abundante.
En nariz a copa parada frutas rojas y negras, bajo un fondo de lacteos, vainilla y pastelería, pasando por chocolates, caramelos y evolución en copa hacia arandanos y moras maduras. terminando en un chocolate que lo cubre todo.
El paso por boca untuoso, calido, glicerido, de paso largo y amplio, carnoso, equilibrado, potente y con mucha fruta, para pasar finalmente a notas especiadas, pimienta y maderas nobles, con unos taninos golosos y sabrosos, complejo en boca pero amable.
Retronasal, mermelada de ciruelas, con fondo caramelizado.
Posgusto, larguísimo, bueno, franco.

Un vino amable, seductor, de los que realmente gustan en su conjunto, de los que te dicen cosas, te crea buena sintonía y realmente se disfruta con el. Con un color picota de buena capa, brillante y totalmente nítido, con destellos amoratados al mover la copa y ribete cardenalício.
En nariz tiene buena intensidad y expresividad aunque hay que darle algo de tiempo, con muy buena aportación frutal, con notas de madera fina, suave torrefactos, ahumadas, sugerentes lácticos, balsámicas y un toque mineral.
En boca tiene buen ataque, amplio, con buena fruta, sabroso y agradable, acidez correcta, buena estructura, con unos taninos vivos todavía pero que no molestan, de largo recorrido.

Bueno ya se han dicho muchísimas cosas sobre este vino, y creo que la mayoría muy acertadas.
Creo que como dice Antonio Jesús, da igual que sea clásico o moderno, aunque para mi este 2007 funde ambas cosas, quizas este sea el secreto de su éxito, y también el de que no se pueda etiquetar dentro de un "genero".
Principalmente me gusto su nariz, ahora más frutal y menos licorosa que de costumbre, también hay menos presencia de tostados.
La boca como siempre muy equilibrada y con mucha expresividad frutal, mucha estructura y complejidad, agradable y con un largo final.
En esto sigue igual, tiene una excelente RCP, ya que por poco más de 20 €, da una gran calidad y mucho gusto.

...Y digo lo de equilibrio, porque en este Aalto, he descubierto ese "pupurrí" de sensaciones, tanto olfativas como gustativas.
Recuerdo la evolución de aquel 2002, con notas de fruta en licor, largo de café y algún balsámico.
También recuerdo aquel 2006. Elegante, cremoso en boca; con un paladar suavemente especiado.
En cambio, este 2007, no sólo lo noto ahora bebible y disfrutable. La nariz la encuentro expresiva (bastante potente). Abierto y sin decantar, una media hora antes de su consumo. Sin posos ni precipitados, creo que con esto es suficiente.
Picota con buen brillo; ribete fino y brillante. Lágrima perceptible en la copa; medio densa y transparente.
En la fase olfativa, está en un momento muy bueno. Sutil, marca lácteos en cantidad y algunas notas suaves de la larga crianza en madera. Especias dulces. A diferencia de la 2006, esa cremosidad se percibe, en vez de saborearse. Quiero decir que se nota en este 2007 más en nariz que en boca; y es que en la fase gustativa enseña más ciertas notas de fruta madura y nuevos dejes de madera (aquí más tostados). No obstante, se muestra comedido en cuanto a potencia en boca. Tanino domado; acidez adecuada, que ayudan a ofrecer un buen equilibrio nariz-boca y bastante frutosidad. Aunque en nariz, en mi opinión está ahora mismo más brillante.
Siendo sólo tres añadas de Aalto las que he catado, creo que me voy a quedar con esta última, por su compromiso final entre elegancia, equilibrio y sensación en boca.
Estoy por una vez en desacuerdo con mi amigo JordiF. en cuanto a que el vino necesite mucha botella. Creo que ahora está bien bebible. Sí estoy deacuerdo que puede mejorar, sobretodo en boca, donde por poner un ejemplo (más por ser de Mariano García que por ser otro Ribera), está por debajo de un San Román.

Pagados en Gran Superficie, unos 24€ largos.