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INTRODUCCIÓN: Vamos con este vino de Mariano García del cual todavía no había colgado ninguna valoración y al que le tenemos muchas ganas. Compramos también 2016, pero se nos ha traspapelado y vamos a abrir antes éste 2017. Abrimos la botella y esperamos 65 minutos (los últimos 20 en la copa) antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho muy largo, compacto y tintado apenas 1 mm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/GNUBvdqWwTk ( V:94 - O:95 - G:96 )
RESUMEN: Rojo picota de capa alta. Aromas de culís de fresa, caramelo de cereza y orejones. Al agitar hay tostaditos, regaliz, menta, tomillo, coco, vainilla, pimienta blanca, arcilla mojada, chocolate, tostaditos y una ebanistería fina muy elegante. Elegante en boca, tanino ave fénix, acidez alta y gran amplitud. Mermeladas y fruta negra, retronasal avainillado y especiado. Post-gusto dulzón, a picota madura, con recuerdos de duela envinada y ebanistería fina. ¡¡Qué gran vino, espectacular!!.
La RCP pese a costarnos 32 euritos, la considero muy buena, menudo vinazo.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de queso trufado, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unos contramuslos de pollo de corral en masala, y nos lo terminamos con unos T-boncitos de cordero al tomillo con trigueros. Apoteósico en este último maridaje con el cordero, memorable.
Salud-os!!
