Quinta Sardonia 2004

Vino Quinta Sardonia 2004

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
96
Puntuación Media:
9,2
Calidad-precio:
8,5

Bodega: Quinta Sardonia
D.O./Zona: V.T. Castilla y León
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 14,50%
Varietales: Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc y Malbec.
Precio aproximado: De 30 a 49,9 €
Descripción
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Varietales: Tinto fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc y Malbec.

22 Opiniones de Quinta Sardonia

Botella bordelesa de sencillo etiquetado moderno.

Descorchado con sacacorchos de láminas.

Corcho de gran calidad y buena longitud, sólo bañado en vino hasta aproximadamente 0.5 mm. En perfecto estado. Huele muy bien.

Decantado 30-45 minutos antes de disfrutarlo (aunque en la apertura ya se veía de muy buena intensidad).

Servido en copas de balón.

Visual

Picota de capa alta, ribete atejado-transparente, limpio (salvo algo de poso en el ribete en copas finales), brillante, de muy buena y abundante lágrima, fina y de lenta caída.

Gran visual para un vino de corte moderno de 15 años. Corcho muy bueno. (9,5)

Nariz

De gran intensidad, abundantísima fruta negra madura en sazón, especias dulces, notas amieladas y como a arrope y algarroba, fondo tostado brutal de madera de grandísima calidad, flores azules algo marchitas, vainilla, cacao, chocolate negro, clavo, herbáceos de monte bajo, laurel, pimienta negra, tinta china y balsámico-mentolados muy potentes.

Gran nariz en intensidad y complejidad, equilibrada, definida, poderosa pero elegante y con todo en su sitio. Un cañón. (9,4)

Boca

Ataque potente y contundente, con muchísima fruta negra madura, bastante seco, corpulento, de gran volumen, densidad media-alta, sabroso, carnoso, cuerpo alto y grandísima estructura.

El paso por boca es tremendo, de taninos poderosos pero ya muy bien redondeados y dulces, sin aristas y que, unidos a una buena acidez que le otorga frescura, consigue un equilibrio entre tanicidad pulida, fresca acidez, contundencia, fruta negra madura, expansividad, especiados dulces y chocolate que le otorgan, en global, una elegancia tremenda.

El final es larguísimo, ligeramente goloso, con mucha fruta negra madura, especias, vainilla, herbáceos, cacao, chocolate, mentolados y un gran fondo tostado de maderas tremendo, dando como resultado un postgusto y retronasal balsámico espectaculares. (9,6)

Potencia con control, evolución tremenda, frescura, sedosidad, carnosidad y equilibrio. Los 15º de alcohol no se notan de lo bien integrados que están.

Vinazo espectacular a sus 15 años en una gran añada. Creo que está en momento de óptima madurez y, aunque creo que podría aguantar aún 3-4 años más, creo que no va a ganar mucho más en botella y está en momento de empezar a disfrutar de él en su madura plenitud.

Su PVP ronda los 30€. Excelente RCP para lo que ofrece sin paliativos (sobre todo, visto el resultado después del paso de los años).

Vino encerrado en una botella bordelesa que está vestida con una sencilla y elegante etiqueta que emite modernidad. El corcho que la cierra de calidad, muy tintada la cara que está en contacto con el vino e impregnado 1/2 milimetro.

     A la vista un color rojo picota y teja de capa alta. Muy buena, abundante, gruesa y lenta lágrima que con pereza se desplaza por el cáliz de la copa. Ribete teja y granatoso.

      En nariz abundantes y maduras frutas negras y rojas del bosque. Madera de su crianza, de calidad, en segundo plano. Ligeras notas de vainilla y cacaos.

     En boca es muy elegante, corpulento, con volumen, muy frutal y carnoso, equilibrado y sedoso. La madera de su crianza muy bien integrada y con elegancia. Mantiene una fresca acidez que invita a beber y que le va a dar 3-4 años más de vida. Taninos domados. Muy elegante, frutal y sedoso paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,30 minutos.

Otra botella disfrutada, esta la he podido conseguir gracias a que mi distribuidor ha cerrado un bar que tenía y se ha llevado las botellas sobrantes al almacén, y buscando, buscando, apareció la joyita.

La he disfrutado al año de la última, tal y como apuntaba mi amigo JBB, y tengo que comentar que el vino tiene una nariz bastante compleja y frutal y al mismo tiempo se detectan toques de elegancia.

La boca totalmente equilibrada y redondeada, sobresale la frutosidad y los toques de finura, el final muy largo.

Como digo vino sobresaliente, pero hay que reconocer, por eso lo puntuo con 9,3 y no con 9,5 o 9,6, que le falta algo de "punch".

disfruto mi última botella, y el grave problema, es que temo no encontrar ninguna más, de momento el suministrador habitual, ya me ha comentado que se le han terminado.
Este vino como siempre maravilloso en nariz y en boca, eso si, es un auténtico y casi clásico Ribera del Duero, por tanto podrá tener detractores, aunque sus cualidades olfátivas y gustativas estan fuera de toda duda.
Repito que es un sobresaliente vino y sobre todo MUY BIEN HECHO.

Gracias maestro por compartir esas botellas de Quinta Sardonia conmigo, ciertamente no había probado esa añada y tenía ganas de ver lo que muchos me habían comentado sobre el vino. Ciertamente está en un gran momento, pero como todo lo que he probado de la añada 2004, le cuesta expresarse, falta de años en botella??? No lo sé, quizás sea eso, todavía tiene algunas puntillas por pulir, pero realmente el vino cuando lleva un rato en copa muestra buenas maneras.

Abierto con dos horas de antelación y sin decantación…..

Picota (espera que se me ha acabado, me voy a poner un poco más…) oscuro, sin duda, de capa alta o muy alta, ribete granatoso, buena lagrima que tinta la copa. En nariz es un prodigio, camaleónico, va cambiando con la aireación, fruta negra en licor, algo de pimiento (a mi me sale), caramelo de café con leche, chocolate, tostados y alguna nota floral…. La boca, buen ataque, taninos maduros, buena acidez, ligeros amargores (las puntas que digo por pulir), llena la boca, sale algo los alcoholes, retrogusto floral y balsámico. Persistencia en boca larga…..

Creo que todavía necesita al menos un añito o dos en botella para acabar de pulir esas puntitas…. De los probado de los vinos top de esa añada, todavía estoy por probar el primero que se pueda beber antes de los 10 años de la cosecha….. Gran vino, pero habrá que guardar las dos botellas que me quedan al menos ese añito que comento…….

Sigue estando en plena forma, quizas hasta un poco "mejorado", esta en esa meseta donde los grandes vinos permanecen muchos años, se suele cumplir la regla, de que cuanto más grandes son, más tiempo en ese estado.
La nariz de este vino es una maravilla, con una fruta licorosa rica, rica y expresiva, chocolate, balsámicos, passtelería fina, vainilla, regaliz, etc. etc., mucha la complejidad y con ciertos toques de elegancia.
En la boca hay un total equilibrio y redondeo, casi terciopelo, largo recorrido con mucha complejidad y toques de elegancia, los taninos nobles y vivos, el retronasal magnifico con todas las cualidades de la nariz y el final es largo y con persistencia frutal y especiada.
Queda un recuerdo en la mente super agradable.
Un gran vino y una excelente RCP, ya que cuesta sobre los 30-35 €, el corcho muy bueno un 7,7
Quedaban seis botellas en el distribuidor y las he comprado todas.

Al visual se aprecia un color picota fuerte, sin apreciar ribete y con una capa muy alta.

En la nariz, de entrada una maravilla, con potencia, con fruta negra madura, tofes, cacao, tostados y algo de mineralidad.

Al paso por boca, amplio, carnoso, taninos muy maduros, madera muy bien integrada.

Fase final muy larga a la par que muy agradable, lo cual no se da en muchas ocasiones.

Botella con sus Q S típicas presidiendo la etiqueta.

Un gran vino y desde aquí le doy las gracias Fonso-Las Piscinas que en la comida del ultimo sábado día 15, ya al final nos saco estas botellas, que según creo eran las ultimas que le quedaban.

Picota oscuro, casi negro, ribete violáceo.
Bonita lágrima densa.
Potente nariz. Fruta negra, arándanos, moras.
Boca: Muy potente. Buena integración de taninos dulces. Es un vino mineral, contundente, bastante alcohol, pero está bien tratado. Persistencia media.
Está es un momento muy bueno, todo bien integrado, en su sitio. Para disfrutar. Es de esos vinos que me apetecería beberlo solo, bueno con una compañía a la altura.

Picota muy cubierto.
Nariz: Intensa y expresiva. Fruta negra.
Boca. Sabroso y muy largo. Bombón inglés. Expresivo. Moderno

Fue la botella que aporte a la cata. Bebimos Numanthia 98, Atteca Armas 07, Artadi Pagos Viejos 04, Moncaino de Mancuso y Terran de Vallobera.
Magnifico y sorpresivo vino este Quinta Sardonia. Color cereza morado granatoso. Denso magnifica presencia en la copa.
Nariz de las que te genera ansiedad por probarlo porque aperece con multiples i ricos matices. Yo pienso que quizas decantacion no pero abrirlo un rato antes quizas si, algun aroma a encurtido y oliva negra al empezar a servirlo. Aromas a madera elegante y cafe, frutos rojos y negros. En boca , bufff muy diferente y elegante, redondo, todobien integrado, frutos maderas, vino amargo, muy completo. Como dicde otra nota de cata mas abajo, un compañero tb de cata definio que el postgusto se cortaba de golpe que desaparecia mas pronto de lo esperado (porque quieres que no se vaya)y era cierto. Lo demas, magnifico. Tengo otra, jejeje que bueno es saber lo que me espera. Vino de predio elevado

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