Quinta sardonia 2006
Vino Quinta sardonia 2006
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Varietales:
Tinta Fina, Cabernet Sauvignon y en menor proporción: Syrah, Cabernet Franc y Malbec
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.56
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,5
Opiniones de Quinta sardonia
OPINIONES
11

Ha transcurrido casi un año desde la última botella catada y me encuentro con sorprendentes novedades.
El corcho que la cierra en buen estado. Está limpio y brillante. Con un color rojo picota muy evolucionado y manifestándose en el ribete abundantes notas teja. Buena, densa y lenta lágrima en su deslizamiento por el cáliz de la copa.
En nariz abundantes frutas negras pasas en licor y abundantes terciarios.
En boca está evolucionado. ¿En un año tanto?. Creo sea la botella. Evoluciona muy rápido. En dos horas y media, la primera copa no tiene nada que ver con lo que bebe ahora. Notas de mineralidad y balsámicas. Taninos presente. Licoroso paso de boca. Es muy largo. Me da una permanencia de 3,30 minutos.

Vino elaborado por Jerome Bougnaud bajo el asesoramiento y control de Piter "Pingus", y ¿cual es el resultado?, pues un vino extraordinario. Dos magníficos enólogos = un gran vino.
Está encerrado en una botella bordelesa y vestido con una original y sencilla etiqueta de diseño moderno. Corcho en perfecto estado y de calidad.
A la vista un vino de color rojo picota de capa alta. Limpio y brillante. Muy buena y densa lágrima que se desliza con pereza por el caliz de la copa tintándola. Menisco granatoso y con leves notas teja.
En nariz está muy expresivo, abundante carga frutal, frutos negros y rojos en sazón, madera de su crianza integrada y en segundo término, notas balsámicas, de mineralidad y leves de pimienta negra. Lejanos ahumados de su permanencia en barrica francesa.
En boca es muy elegante, sedoso, untuoso, equilibrado, con mucho volumen, carnoso, con abundante carga de fruta, sus 15,5% volumen en alcohol pasan desapercibidos, taninos domandose y con caracter y brio, te llena muy plácidamente la boca. Gratísimo paso de la misma. Mantiene una elegante y viva acidez que le dará más años de vida y te invita a beber y beber. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 4,00 minutos.

El color es picota con ribete granate.
Los aromas son de muy buena intensidad y sobresalen las frutas licorosos, lácteos, frutos rojos maduros y expresivos, buenos tostados, vainilla, balsámicos, regaliz, pastelería fina, mucha complejidad y toques de elegancia.
La boca más maravillosa aún, el paso de boca de largo recorrido, complejo y estructurado, casi aterciopelado, muy redondo, elegante y al mismo tiempo contundente, los taninos nobles y frutosos, el retronasal un prodigio, con casi todos los aromas de la excelente nariz y el final largo, largo y con cierta persistencia, en esto es donde falla un poco.
En general un vino sobresaliente y en un extraordinario momento de forma.

Aroma potente y penetrante. Fruta roja muy madura, regaliz. Matorral, bosque seco, maderas de carpintería. Boca muy tánica , carnosa , algo agresiva.Poderoso

Botella vestida con elegancia pero de absoluta sencillez.
Visual: Muy bonito color picota de capa alta. Limpio y con abundante y lenta lágrima.

Nariz: Me gustó mucho aunque se le debe dejar evolucionar. Cuando transmite todo su potencial hay notas de frutas rojas y negras, regaliz, flores, chocolates, especiados y un fondo tostado.

Boca: Buen paso por boca, carnoso, se le nota su mucha personalidad, con mucha estructura y bastante redondo.Sus 15º muy bien ensamblados pues no se nota tal graduación alcohólica al beberlo. Final prolongado recorrido, elegante y dejando unos matices especiados.

Un buen vino del enólogo de Pingus en tierras de Castilla y León de color cereza picota, limpio y brillante. En nariz es potente y persistente. Fruta roja y algo de mineralidad. Cierta mineralidad y buenos tostados. En boca es potente y contundente con algunas aristas, que supongo que con el tiempo mejorarán. Sabroso y con buena acidez.

La fama del señor Sisseck hace que cuando te enfrentas a uno de sus vinos las expectativas sean altas. Quizás por eso este vino me decepcionó un poco. Es verdad que tiene un bonito color cereza, que es expresivo en nariz y que en boca es razonablemeste sabroso. Pero todo algo corto de matices y de recorrido. No emociona.

Color picota muy cubierto, brillante y de buena capa, con ribete granatoso y lágrima densa que tiñe la copa.
Aromas de notable intensidad con frutos negros y rojos maduros, notas de torrefactos, balsámicos, tostados, café en grano y un suave fondo mineral.
La entrada en boca resulta potente, con ligero desequilibrio, aristas sin pulir, con volumen, buena acidez, estructurado, frutal, de buen recorrido y final ligeramente astringente.
Mejorará con tiempo en botella.

Precioso color cereza picota, brillante. En nariz es cálido, potente, envolvente, penetrante y persistente. Confituras, regaliz rojo, excelentes matices tostados finos en armonía con la fruta. Cierta mineralidad. Su boca me resultó contundente y voluminosa , pero no astringente, más bien sedosa, grasa. Ligeramente picante, pero sabroso, goloso, con una acidez equilibrada, largo, con personalidad

Pese a que estaba bastante disfrutable en nariz, la boca está todavía pendiente de integración, buen color picota muy oscuros, con ribete granatoso, de capa alta, lagrima abundante y lenta que tinta la copa, en nariz, muy frutal (fruta roja), especiados y notas balsámicas sobre un fondo tostado. En boca es donde falla el vino, demasiada astringencia, goloso, llena la boca, buen ataque, acidez muy buena, retrogusto frutal y postgusto largo.

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