Quinta Sardonia 2003
Vino Quinta Sardonia 2003
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
35,5% tinto fino, un 30% cabernet sauvignon, un 20% merlot, un 5% syrah, un 5% cabernet franc, un 3% malbec y un 1,5% petit verdot
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.25
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,3
Opiniones de Quinta Sardonia
OPINIONES
19

Han transcurrido casi 5 años desde la última botella bebida de este gran vino. El mejor vino de este año que está finalizando. El corcho, de gran calidad y en perfecto estado. Eso sí muy tintada la parte del mismo que está en contacto con el vino y señalando el nombre del vino y la añada.

     A la vista un color rojo picota de capa alta. Muy buena, abundante y lenta lágrima en su carrera por el cáliz de la copa. Ribete granatoso y con ligeras notas teja. Conviene decantarlo pues tiene precipitación en el fondo de la botella.

    En nariz abundantes frutas rojas y negras del bosque en sazón. Madera de su crianza muy bien integrada. Leves cacaos junto a mineralidad y notas balsámicas.

    En boca es elegantííííísimo, muy untuoso, muy sedoso, con abundante frescura. Los años no parecen pasar por él. Elegante madera francesa de su crianza muy bien integrada. Con volumen y corpulento. Te llena sedosa y elegántemente la boca. Con los taninos domados. Sigue manteniendo una fresca y joven acidez que le puede dar varios años más de vida en plena forma. Elegante, sedoso, aterciopelado y frutal paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 4,00 minutos.

Han transcurrido 5 años de mi última botella abierta y lo que me he encontrado hoy, está muy bueno.
El corcho de calidad permanece en buen estado. He abierto la botella con un sacacorcho de láminas y así me evito sorpresas.
A la vista un bonito color rojo picota de capa alta, limpio y brillante, buena lágrima que en su deslizamiento por la copa baja lenta y tintándola. Menisco granatoso y con evidentes notas teja.
En nariz está muy expresivo y con mucha carga de frutas negras y rojas del bosque en sazón. Me huele a Vino. Madera muy integrada y en segundo plano. Leves cacaos. Notas balsámicas y de mineralidad.
Enboca está "impresionante", muy sedoso, muy elegante, con mucha fruta, es un vino corpulento y que te llena plenamente la boca. Eso ¡si!, con mucha elegancia. Taninos domados. Madera de su crianza muy bién integrada. Mantiene una presente y elegante acidez que le mantendrá vivo más años. Gratísimo, sedoso y elegante paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 4,00 minutos.

Hacía dos años que no cataba este vino. Vino encerrado en botella bordelesa y etiqueta con aire moderno.
A la vista se manifiesta rojo picota de capa muy alta, buena y persistente lágrima.
En nariz mucha fruta del bosque en sazón, arándanos, endrinas, tiza, madera muy integrada y ahumados.
En boca muy frutoso, seco, cierta acidez, taninos bién integrados, elegancia, opulencia, finura, mineralidad, algun torrefacto, cacaos, buén y elegante paso de boca, la llena plenamente manifestándose su viva acidez y es muy, muy largo. Me dá una permanencia en boca de 3,30 minutos. ¡Ah!. Me quedan dos botellas y no soy de la propiedad.

Por lo general, hay personas que tras probar este vino piensan o creen percibir cierta inmadurez. Tal vez no esperamos algo así y menos si sabes la edad del viñedo (¿3 ó 4 años?)...
Bien es cierto que las añadas posteriores no recuerdan apenas parecidos con esta, pero el estilo se ha mantenido, afortunadamente: buscar la materia prima a toda costa.
El vino recuerda otras latitudes, fresco, ácido, pero tiene mucha fruta madura, y ahora ensambla increíblemente con todos los aromas de crianza y elaboración.
En boca es persistente, equilibrado, con nervio y estructura, algo mineral,pero también deslizante y con volumen.
Posee muchos matices en Nariz, y creo que tiene potencial de envejecimiento.
No obstante, no hemos de olvidar que no estamos ante un cepas viejas ...
Lo que tengo claro es que si alguien tiene una botella de este vino sólo puede ser la propia bodega ...

Abierto y decantado el 24 de diciembre por la noche, más de una hora de aireado. Ya en el decantador dejaba olisquear que lo que había allí metido no era algo cotidiano...
En copa presenta un precioso color picota oscuro con un fino ribete violáceo, lágrima densa y abundante.
En nariz es muestra una potencia impresionante, fruta muy madura, frutos negros, tostados. Si se airea la copa y se vuelve a meter la nariz.... Plaf!! Golpetazo de aromas, es la leche. En boca nos pareció demasiado, muy tánico y potente, opulento, escandaloso, difícil de encontrar un maridaje....Valvula de aire y media botella para el día siguiente...
El 25 lo decanto 2 horitas... Y aparece lo bueno: se mantiene la potente concentración de este multivarietal, pero la fruta toma presencia protegida por la buena madera: ¿un mediterráneo gran reserva? Me lo ha parecido, tremendo. Final persistente de fruta madura, un vinazo en mi opinión.

Llevaba tiempo detras de un QS pero nunca lo había probado antes. Finalmente ayer lo caté en el restaurante El Choco de Córdoba, junto con un Ossian anteriormente.

El vino presenta un precioso color picota con ribete amoratado... un color vivo e intenso y lágrima densa.
En nariz muestra muchas notas interesantes. Siempre con la fruta roja y negra delante, balsámicos. Muy potente.
En boca es armonioso, de entrada amplia, con mucho peso frutal, de paso excelente. Taninos perfectamente integrados y final largo.

Muy rico.

Sin decantación.
Visual: Picota muy oscuro, elegante y concentrado.
Nariz: Presencia indiscutible de toneladas de frutas negras muy golosas, mora, frambuesa, regaliz. Presentes los balsámicos, cremoso y con notas de café con leche.
Boca: enorme potencia y concentración donde la fruta negra muy madura es compensada por una acidez muy marcada. Complejo y con mucha personalidad.

Después de un año he vuelto a catar este vino.Color rojo picota sin tener color teja.Compleja nariz y manteniendo su caracter mineral en boca. Ha redondeado y se ha pulido pero con mayor elegancia y apreciándose todavía fruta.Gran persistencia en boca más de 2 minutos y medio.¡que elegancia!.Volveré a catarlo el proximo año por estas fechas.Todavía me quedan 2 botellas.

Color cubierto con ribete picota.Nariz abriendose con el tiempo,con aromas multiples,interesante.Boca con buena estructura,largo.

Vino de color cubierto,limpio.Nariz fantastica con aromas cambiantes,complejos,una maravilla.La boca tiene gran elegancia,estructura suave,taninos dulces,enorme.Vale la pena probarlo.Buena relacion calidad precio.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar