Quinta Sardonia QS2 2012
Vino Quinta Sardonia QS2 2012
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
80% Tinto Fino, 9% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 3% Malbec y 2% Syrah
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,3
ELABORACIÓN
Las uvas se encubaron con un 10-30% de racimos enteros en función del suelo. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas mediante pies de cuba. Durante la maceración se jugó con la temperatura y los tiempos de encubado para realizar una extracción delicada y precisa por infusión. La maloláctica se realizó parte en barricas y parte en depósitos. La crianza de 15 meses se hizo en barricas de roble francés de uno y dos usos en un 85% y en huevos de hormigón en un 15%. Se realizó una ligera filtración antes de embotellar.
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Opiniones de Quinta Sardonia QS2
OPINIONES
2

El QS2 es el hermano menor del Quinta Sardonia, pero no le falta personalidad, su bravura, su intensidad y nervio le distinguen. Un vino con un trato exquisito de la madera, equilibrado, largo, frutal, cálido, rico y todo rodeado de frescura.

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Un vino que hace tiempo descubrí y que cada vez que lo pruebo me trae buenos recuerdos.

Porque es un vino honesto, serio, potente, con alma, terruño... Unos aromas de fruta roja, balsámicos, flores, fruta en licor, calidez, mineralidad, especias como pimienta jamaicana, clavo, chocolate negro, regaliz y una punta cárnica. Una nariz muy completa, franca, potente.

Y si es honesto en nariz, en boca es la leche, con una entrada fresca, frutal, acompañada de esas especias, tostados, mineralidad, notas de tierra, sotobosque, ligero amargor y licorosidad y una estupenda acidez. Los taninos están presentes, pero es que es un vino robusto, potente, de garra, corazón y alma.

Gracias a la bodega por seguir elaborando vinos con esta clase, calidad e identidad. Aquí tenéis a un admirador de vuestro trabajo.

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