Principe de Viana Vendimia Tardía 2019
Vino Principe de Viana Vendimia Tardía 2019
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Chardonnay,
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.85
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa en frío a 8ºC en atmósfera inerte. Racimos recogidos cuando alcanza los 32-34 º grados brix. Selección de viñedos.Fermentación alcohólica se realiza en barricas de robles francés nuevas, con levaduras autóctonas. La azúcar no consumida por las levaduras (90-126 g/l), dependiendo del año. Acabada la fermentación el vino permanece en barricas sobre sus lías durante 12 meses.
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OPINIONES
4

Color oro de matiz suave, brillante y limpio. En aromas presenta notas complejas con una buena amplitud e intensidad. Frutales (Carne de membrillo), miel, cítricas (piel naranja seca), esencia de vainilla junto con toques de frutos secos. En boca es redondo, agradable, paso untuosos, suave, armonía entre sensaciones dulces y acidez equilibrada. Final con un ligero recuerdo a ahumados.

Vino blanco dulce, de color amarillo dorado, limpio y con lágrima muy densa.

En nariz, es dulce, goloso y agradable. Aromas a orejones.

Al agitar, denota piel de naranja, flor de azahar y ambrosía, almíbar de melocotón.

En boca, es glicérico, goloso, almibarado, con notas de membrillo, melocotón, albaricoque y melón cantaloup. Acidez equilibrada.

#PanelVeremaAlicante

Vino blanco dulce, de color amarillo dorado, limpio y con lágrima muy densa.

En nariz, es dulce, goloso y agradable. Corteza de naranja, fruta de hueso, flores de manzanilla, orejón.

Al agitar, denota piel de naranja, flor de azahar y ambrosía, almíbar de melocotón

En boca es denso, armonioso, fresco. Textura cremosa y golosa. Fantástico. Acidez equilibrada.

Retro de Albaricoques en almíbar, Melón de cantalupo. Membrillo.

Vino dulce con grandes ganas de agradar. Delicia

Maridaje          Tarta tatin.                                                     

Momento de consumo óptimo                        actual y largo  

 

Color ámbar.

De nariz agradable, con aromas que recuerdan a orejones, nata, heno, mantequilla y melocotón.

Entrada en boca muy untuosa. Es un vino graso, quizá le falta acidez. Mucha presencia de la crema pastelera. Y sobre todo muy largo.

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