Félix Callejo Selección de Familia 2015
Vino Félix Callejo Selección de Familia 2015
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Varietales:
Tempranillo 100 %
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
---
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Tempranillo procedente de dos de sus mejores parcelas ( MedioArroyo y Montecillo). Estricta selección de la uva durante la vendimia. Doble mesa de selección en bodega. Empleo de OVIS para el encubado. Fermentación alcohólica a partir de levaduras autóctonas y a bajas temperaturas al principio subiendo poco a poco sin superar los 30ºC. Maceración pos-fermentativa de 15 días. Fermentación maloláctica y crianza de 15 meses en barricas de roble francés.
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