Glárima blanco joven 2016
Vino Glárima blanco joven 2016
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Gewürztraminer 80%, Chardonnay 20%.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Menos de 5 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.57
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Uva procedente de los viñedos de Finca Torresalas. Sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura, sistema de poda en cordón unilateral royat, conducido sobre alambre espiralado. Densidad de plantación 4115 cepas/ha. Producción de 1.5 kG/cepa. VENDIMIA: 2ª semana de Agosto. Vendimia nocturna de 12:00 a 8:00h. ELABORACIÓN: Prensado en fresco muy suave y posterior desfangado. Obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación de cada variedad por separado por método tradicional con control de temperatura a 14ºC, en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación alcohólica se procede a realizar el “coupage” de las dos variedades. CRIANZA: Criado sobre sus lías con “battonage” diario, durante 3 meses.
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Opiniones de Glárima blanco joven
OPINIONES
1

En el restaurante, tras comunicarle al chef que íbamos a pedir pescado, nos ofrecieron como vino de la casa este Somontano blanco bi-varietal (Gewürztraminer - Chardonnay) y como nos resultó curioso pedimos una botella. Nos la abren delante nuestro (lo cual siempre es de agradecer) y nos lo sirven sobre los 7°C. Lo dejamos atemperarse hasta los 11°C aprox. para la cata:

VISUAL: Presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos y algunos reflejos metálicos (83).

OLFATIVA: Apreciamos un marcado aroma a frutas exóticas, lichi y piña, apuntes florales de jazmín y unas sutiles notas cítricas a pomelo y corteza de limón. Buena complejidad, matices muy claros e intensidad media (84).

GUSTATIVA: En boca se muestra muy fresco, con un puntito salino y de cierta mineralidad. Retronasal afrutado, asomando de nuevo las frutas tropicales y un atisbo a ciruela blanca. De acidez media, ligeramente graso con un paso por boca delicioso, muy amable. Persistencia de casi minuto y medio. Me ha parecido un notable vino blanco, muy equilibrado y con muchos matices. Grata sorpresa tratándose de un vino de la casa (87).

La RCP la considero excelente. He visto que en tiendas cuesta unos 3 euros, lo cual me resulta increible.

Para comer nos pedimos unas gambas con piñones y ajitos y de segundo un exquisito lomo de corvina a la plancha con sus verduritas. Vino todoterreno, combinable con todo tipo de marisco o pescado dada su complejidad aromática y su elegancia en boca. La verdad es que lo disfrutamos mucho, alucinante que sea un vino de la casa y que cueste 3 euros en tiendas y 9 en el restaurante. Muy buen trabajo en bodega, si señor. Salud-os!!

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