D. Pedro de Soutomaior macerado nieve carbónica 2016

Vino D. Pedro de Soutomaior macerado nieve carbónica 2016

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
88
Puntuación Media:
7,7
Calidad-precio:
6,5

Bodega: Viñas e Adegas Galegas
D.O./Zona: D.O. Rías Baixas
País: España
Tipo de vino: Blanco
Crianza: Sin crianza
Varietales: Albariño 100%
Precio aproximado: Desconocido
Descripción
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Elaboración: Maceración con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

Varietales: Albariño 100%

8 Opiniones de D. Pedro de Soutomaior macerado nieve carbónica

El vino D. Pedro de Soutomaior macerado nieve carbónica 2016 es de un color amarillo pálido.
El primer aroma que se percibe es sin duda el plátano que está acompañado con multitud de frutas tropicales -piña y lima- con un punto vegetal.
En boca tiene una elevada acidez, frutal y agradables notas amargas al final.

Pale yellow colour with a steely edge. clean and bright.

Wet sweater initially, mineral and fresh with movement, hints of the lees.

In the mouth dry, nice acidity, quite full, mineral long finish.

Amarillo limón pálido.

Aroma meloso, sensación dulce, leve sensación de las lías, fondo herbal amargo. No muy intenso pero tampoco carente de contenidos, aunque hoy es muy corto su recorrido.

En boca entra con nervio contenido, hay una rica acidez aunque se queda algo sola. Un puntito amargo, insinúa más que define. Le falta el corazón rematar y definir, me deja a medias, sientes la buena materia prima pero todo está desdibujado.

Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos.

Nariz de buena intensidad con notas cítricos, corteza de limón y bergamota con matices cremosos. Algún recuerdo tropical (plátano verde y piña).

Ataque vivo, paso frutal con una acidez muy marcada.

De color amarillo pálido con reflejos verdosos. Brillante.

Nariz de media intensidad. Notas de bergamota y flores, corteza de naranja, ligero toque de fruta de la pasión, plátano, hierbas aromáticas y con toques de eucalipto.

En boca la entrada es amable y destaca sabor a yogur de plátano, acidez marcada, ligeramente secante, buena persistencia con ligero amargor.

Color amarillo pálido acerado.
La nariz es de buena intensidad, notas de fruta tropical como el mango, piña, recuerdos a plátano tras aireación, cítricos y hierba fresca.
En boca tiene buena entrada, buena acidez, paso frutal muy ligero, amargoso y con un final corto.
Le falta nervio y complejidad.

Color amarillo pálido. Limpio.
En nariz notas frutales, sobre todo un plátano que destaca Notas ácidas, cítricos.
En boca muy ácido, tánico y con largo postgusto. Recuerdos a plátano y notas herbáceas.

De color amarillo pálido y destellos color limón.
En nariz muestra una intensidad media-alta donde destaca el plátano y la fruta tropical. Luego la intensidad baja un poco pero se mantiene. Presenta suaves notas herbáceas que le aportan un toque de frescor.
En boca la entrada es muy fresca, la acidez es elevada y la fruta blanca tiene su presencia justa.

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