D. Pedro de Soutomaior macerado nieve carbónica, me ha dejado helado.

Amarillo limón pálido.

Aroma meloso, sensación dulce, leve sensación de las lías, fondo herbal amargo. No muy intenso pero tampoco carente de contenidos, aunque hoy es muy corto su recorrido.

En boca entra con nervio contenido, hay una rica acidez aunque se queda algo sola. Un puntito amargo, insinúa más que define. Le falta el corazón rematar y definir, me deja a medias, sientes la buena materia prima pero todo está desdibujado.