Fase visual; de color ambre, caoba. De capa baixa, s’ha de tenir en compte que es tracte d’un vi del 1987 (31 anys). Net. Molt glicèric, amb llàgrima abundant, que baixa amb lentitud senyorívola, per les parets de la copa.

F. olfactiva; sense moure la copa, aromes balsàmiques entre les quals predominen les aromes mentolades.

A copa moguda, emergeixen olors de cuiros i fruita seca. Però continuen emergint els aomres mentolats.

A copa reposada, grans de cafè i cereals.

F. gustativa; entrada suau que es va obrint pas de manera elegant i untuosa. Retorgust amb sensacions de fruita seca, cuiros, panses i meló aiguardentós. Llarg, persistent. Torrefactes que es sostenen sobre un vel d’acidesa.

La última añada comercializada en la actualidad. Bonito color cereza granate con algún destello atejado.
Intensa nariz en la que, junto con los recuerdos de frutas pasas, puedes encontrar notas de chocolate negro, torrefactos y caramelo quemado, todo ellos sobre un fondo de notas balsámicas mentoladas.

En boca muestra potencia, densidad y ese punto dulce comedido gracias a su acertada acidez. Muy largo y persistente.

Post completo ilustrado con fotos y cata de otros vinos de la bodega en: http://www.vinowine.es/enoturismo/visita-la-bodega-gutierrez-de-la-vega.html

Color cereza oscuro hacia morados rojizos, buena lágrima.
En nariz hay intensidad de aromas de fruta negra confitada, leves especiados, maderas nobles.
En boca tiene buen cuerpo, un fondeo de fruta negra madura, leve acidez, taninos marcados y maduros. Buena persistencia final.