La Ruta Bercial, directo a la excelencia
El pasado jueves, día 15 de noviembre, tuve de nuevo el placer de ser invitado a participar en la “Ruta Bercial”, un exitoso experimento lanzado por la Bodega Sierra Norte, de la D.O. Utiel-Requena, que consiste en buscar el mejor maridaje de sus vinos con diferentes platos que presentan los mejores restaurantes de Valencia. En esta ocasión visitamos el restaurante Marrasquino Mar, dirigido con mimo por Nacho Falomir y su mujer, Fernanda, y con un equipo de sala muy profesional.
Los platos podéis verlos en el Blog de la Ruta Bercial. Un menú sorprendente, donde personalmente destaco la ventresca de atún y su maridaje con el tinto Crianza (aunque también me gustó la combinación con el Reserva). Interesante la combinación del Blanco Selección con el carpaccio de gamba y trufa en vinagreta de jengibre (ideal equilibrio entre la grasa del carpaccio y la acidez del vino). No quiero extenderme en esta experiencia, y os emplazo a visitar el Blog lleno de novedades y fotografías que a más de uno harán sonar el estómago.
La Bodega Sierra Norte ya es conocida en Verema. Su vino blanco “Cerro Bercial Blanco Selección 2006” participó en el 2º Desafío Verema, consiguiendo una muy buena aceptación. También su crianza ha sido uno de los vinos recomendados de Verema el pasado mes de mayo.
Ambos vinos, junto al Cerro Bercial Reserva, participan en esta aventura de la “Ruta Bercial”.
En estos momentos, la bodega está haciendo un sorteo de varios lotes de vino (blanco, crianza y reserva) para todos los usuarios de Verema.com. Podéis participar visitando el Blog de la Ruta Bercial, publicado en Verema.
En este blog, al que a uno se le hace la boca agua de sólo mirar las fotos, se está actualizando continuamente la información de los restaurantes que participan en este periplo gustativo y excepcional.
Los restaurantes que han participado hasta ahora son:
- Tastem
- Los Arcos
- Azalea
- Sergio Álarco
- Alejandro del Toro
- Eladio
- Torrijos
- Eliana Albiach
- Marrasquino Mar
- Ximo Sáez (esta semana)
Así hasta más de 20 restaurantes que hasta enero de 2008 participan con sus cocinas “en busca del maridaje perfecto”.
Toda la información de la Ruta Bercial está en el Blog, que se actualiza continuamente, con nuevas propuestas gastronómicas y nuevos maridajes. ¡Os invito a que probéis lo que nosotros estamos probando! ¿Por qué no acudir a uno de estos sitios y pedir cualquier sugerente plato con un vino de Sierra Norte y disfrutar de nuevas sensaciones?
Os recuerdo que la Ruta Bercial sortea unos lotes de vino para todos los usuarios de Verema, respondiendo a unas simples preguntas... ¡Participa en la encuesta!
Junto a este sorteo de los lotes de vino, y a la búsqueda del maridaje perfecto con los restaurantes, Sierra Norte está desarrollando una campaña intensiva en múltiples vinotecas de Valencia (conócelas en el Blog), donde también hace una interesante promoción: “Tu peso en vino”...
Sin duda, Sierra Norte, da que hablar.
¡Hasta el próximo maridaje!