12ª Feria del vino de las D.O. de la Comarca del Priorat

Montsant y Priorat son don denominaciones de origen que disfrutan de un merecido prestigio, tanto a nivel nacional como especialmente a nivel internacional. La Fira del Vi constituye de hecho un acontecimiento en la comarca pero también atrae a un enorme número de visitantes españoles y extranjeros (más de 10.000 asistentes este año según informa la organización). Pero no sólo eso, en el actual momento de madurez de la industria vitivínicola prioratina hay que destacar que también están llegando las inversiones de los “grandes” del sector vitivinícola así como el mestizaje causado por un notable número de inversores y elaboradores extranjeros que han desarrollado sus proyectos en esta bella comarca catalana.

Un año más algunos miembros del equipo de Verema asistimos a algunos de los actos de esta 12ª Fira del Vi. A continuación recogemos alguna de nuestras impresiones.

Acto 1. Garnachas de media noche (Garnatxes de mitjanit).

El Celler de Capçanes abrió sus puertas desde las 11 de la noche hasta más allá de las 2 de la madrugada ofreciendo a todos los visitantes una degustación de 4 vinos monovarietales de garnacha procedentes de cuatro tipos diferentes de suelo, en concreto, calizo, pizarroso, arcilloso y panal. Cada uno de dichos vinos se acompañó de un platillo (concretamente una cuchara) diseñado al respecto y que armonizaba con acierto. Precioso el entorno, adecuadamente acompañado con la obra pictórica de un hijo del municipio de Capçanes, el pintor Ferrer Pedrol. Allí coincidimos con buena parte de los amigos de la zona, pero también con elaboradores de otras partes de España y del extranjero como el Federico Schatz, elaborador de la Serranía de Ronda o Pablo Calatayud, de Moixent.

Acto 2. Catando con lobos (Tast amb llops).

Esta primera cata selectiva de “vinos de pueblo” (vins de poble) constituye una iniciativa novedosa y descentralizadora que debe buena parte de su éxito al afán del elaborador Freddy Torres y al fantástico compromiso con el vino de buena parte de los elaboradores de Gratallops.

Afortunadamente nos alojamos junto a la Plaça de Dalt de Gratallops, en el magnífico hotelito rural Cal Llop de modo que a la mañana después de un buen desayuno salimos y nos encontramos ya casi montado el sencillo pero atractivo escenario. En el participaron bodegas como Álvaro Palacios, Clos Figueras, Clos Mogador, Clos i Terrases, Sara i René Viticultors, Celler de l'Abadia, Sao del Coster, La Vinya del Vuit además de la bodega francesa La Rectorie et La Préceptorie de la zona de Banyuls.

De entre los 2005 que catamos, de forma sucinta comentaré:

Dofi 05. Destaca su mineralidad, profundidad, elegancia. Taninos presentes, dulces y carnosos.

Terram 05. Goloso, de los más accesibles, muy frutoso (grosellas), más ligero que la media, taninos fundentes.

Manyetes 05. Serio, con recuerdos a bosque umbrío, mineralidad, fruta negra. En boca tiene poderío, consistente, vegetal. Atractivo y con trama sedosa.

Celler de l'abadia 05. Marcada mineralidad, “frío” con taninos marcados, bastante secante. Con poderío, largo y amargoso.

Partida Bellvisos 03. Sobrio pero atractivo, suave frutosidad, mineral, algo terroso y con un fondo tostado. Taninos dulces, carnoso pero fresco. Con nervio y buen recorrido.

La vinya del vuit 05. Cerrado, algo esquivo, con profunda mineralidad. Fruta negra y azúcar quemado. En boca excelente el ataque, buena acidez, taninos fundentes. Largo y amargoso.

Laurel 05. Tostados, suaves toques de barniz, fruta negra en sazón, mineral. En boca toque amargos, buena acidez, taninos firmes pero sedosos, bastante amables.

De los vinos de la Preceptorie degustamos el Les Terres Nouvelles 2005 “écrits de lumière”, elaborado con garnacha blanca, dentro de la AOC Côtes de Roussillon, complejo, con densidad pero con suficiente acidez.

Del Domaine de la Rectorie probamos el L’Argile 2005, creo que también monovarietal de garnacha gris, de nuevo con densidad, un mar de flores blancas y frutas de verano lo envuelven. También probamos un rosado y 2 de sus tintos, pero no tomé notas..... para finalmente dar el salto a los tintos, un Banyuls, la Cuvée Leon Parcé, denso, seductor complejo y atractivo que, en mi opinión, fue ampliamente superado por un excepcional Maury, la cuvée Aurélie Pereira de Abreu (90% garnacha y 10% de cariñena).

En el evento colaboraron el Hotel y Restaurante Cal Llop, las copas utilizadas fueron Riedel Syrah y hubo un sencillo pero atractivo buffet que acompañó la degustación. Por cierto, un grupo amenizó con jazz en directo todo el evento y la madre naturaleza puso lo mejor de ella misma, un día placido y soleado con una suave y refrescante brisa.

Aparte de los vinos catados, destacar el interesante concepto de vinos de pueblo, lógica evolución a partir del concepto de vino de D.O. y camino intermedio para llegar en un futuro cercano a los vinos de terruño. De momento los que más se habían afanado fueron Sarah Perez y Rene Barbier (Jr) que presentaron un vino bajo este concepto, el Partida Bellvisos 2003 un atractivo ensamblaje de garnacha peluda y cariñena, con una excelente expresión del terruño.

Acabado el evento comimos muy bien en el Restaurante del Hotel Cal Llop, espléndidamente atendidos, un menú preparado a los efectos de la cata.

Acto 3. Cata de presentación de la cosecha 2005 (Tast selectiu collita 2005)

El espectacular crecimiento de las bodegas adscritas a las denominaciones de origen Montsant y Priorat impresiona al entrar en la sala habilitada al respecto de la Escuela de Enología del IES Priorat. La concentración de excepcionales bodegas por metro cuadrado era impresionante. Así que nos pusimos las pilas y entre saludos y saludo probamos unos cuantos vinos (obviando los de Gratallops que habíamos probado por la mañana).

De entre las vinos que me llamaron la atención no se si vale la pena citar a los grandes, pero vamos.... Clos Mogador, por el que –confieso- tengo una especial debilidad, los Cims de Porrera (y digo “los” porque se han desglosado en 2, un personalísimo monovarietal de cariñena y el “Classic” que pasa a ser un monovarietal de Garnacha), el Clos Martinet con el valor añadido de darle un abrazo a Josep Lluis Perez y el Laurona Selecció 6 Vinyes, equilibrado como pocos. Y entre los menos clásicos, el atractivo Vinyes Altes de Clos Dominic, el consistente Tocs, del forero Josep Ramon Nebot, la gran personalidad del Trio infernal 2/3, la presencia del Terròs, la expresión del terruño del Dits del Terra, el carácter del Furvus y el equilibrio del Santbrú .... por citar aquellos de los que tomé alguna nota.

Mis impresiones –muy generales- de la cosecha basadas también en lo que oí y leí entre líneas son que la cosecha 2005 es una cosecha de calidad media-alta, con menos calidad que la precedente 2004 y, aquí hay más disparidad de opiniones, algo peor también que la 2006. Es en estas añadas más irregulares donde la fiabilidad de los elaboradores se convierte en un factor de mayor importancia, por tanto aconsejo la compra de valores seguros (como buena parte de los citados algo más arriba).

En cuanto al Tast Selectiu, poco más de los que se ha dicho en el Foro de Verema. Tal vez la madurez de las dos D.O. aconseje más que duplicar el Tast Selectiu (para aficionados y para profesionales) hacer dos presentaciones para profesionales, una para cada Denominación de Origen. Con eso se lograría descongestionar los espacios y evitar los posibles efectos contraproducentes derivados de que se caten vinos que aún no están en el mercado –muchos siguen y seguirán un tiempo en barrica- y que por tanto aparecen algo “crudos” para el consumidor final poco experto.

El final del día concluyó con una multitudinaria cena en Irreductibles donde abusando de la amabilidad de Sarah y René aparecimos unos cuantos más de los previstos. Excelente cena que acabamos armonizando con los vinos que “mágicamente” aparecieron de unas cuantas chisteras. Tras ello, los mayores nos fuimos a dormir y los jóvenes siguieron la fiesta hasta bien entrada la madrugada.