Jordi Cruz cuestiona la tercera estrella Michelin de Diverxo ¿Envidia?
Re: Cocina tradicional.
Ver mensaje de RisiCreo que no entiendo tu mensaje, pero cuando dices "escuetamente como en tu web", ¡Pufff!, como no quieras que escriba una tesis. Dime si esto es escueto: http://www.enciclopediadegastronomia.es/articulos/modas-de-la-restauracion/quien-mato-a-los-grandes-chefs.html
Re: Cocina tradicional.
Ver mensaje de PepeiglesiasPara un día no está mal. pero dentro de 100 años nadie se acordará ni del paisano, ni de su receta, pero seguro que las pulpeiras galleguiñas seguirán con su receta tradicional.
Re: O metedura de pata
Ver mensaje de PepeiglesiasCurioso,un plato de anguila me comí yo pagado a Vouvray pero la salsa era de vino tinto.Lo de curioso lo digo porque tu en tierra de tinto te la dieron al vino blanco y a mi en tierra de grandes blancos con salsa de tinto.El caso es que estaba divino y me acuerdo que lo acompañe con un Bourgueil 1996.Fue aquí. http://www.france-vin.com/ValdeLoire/Vouvray/lalanterne/
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Cocina tradicional.
Ver mensaje de JeronimoSe acordaran, como tu, de lo que mamaron, y , como tu, se reiran de la tradicion y la historia... siempre y cuando se les acomode....
Re: Cocina tradicional.
Ver mensaje de JeronimoHombre, el paisano como tú dices, vivió hace más de 500 años.
Re: O metedura de pata
Ver mensaje de GomezEste es el Chinon: http://www.restaurantatable.com/hotel/fr/restaurant-chinon.php
Re: Cocina tradicional.
Ver mensaje de PepeiglesiasEntonces no tendremos que esperar 100 años para saber si su receta tiene éxito.
Re: O metedura de pata
Ver mensaje de PepeiglesiasPues el amigo Gagnaire desde luego con nosotros lo logró. Lo peor es que ademas de irreconocible , era malo y caro...
https://www.verema.com/restaurantes/102607-reflets-par-pierre-gagnaire-dubai
Vivan los guisos de nuestras abuelas ¡¡¡
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)