Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de RaulkanoPues que tienen que adaptarse a las nuevas corrientes que buscan vinos más ligeros, más frescos y también con menos influencia de la crianza, especialmente de la madera. Aún quedan en esas zonas vinos bastante potentes pero es cierto que sorprende ver como va avanzando la tendencia. Personalmente me bebo mejor este tipo de vinos aunque entiendo que haya personas que echen de menos mayor extracción. Saludos!
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de Josep_GallegoPor supuesto soy de la misma opinión, pero aveces parece raro abrir una botella de añadas anteriores de estos vinos y ver el cambio aplastante. Creo que para gustos colores pero crees que es moda tendencia? o si vuelve otra vez la extracción o lo marca un gurú del vino se volvería a lo anterior?
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de RaulkanoPersonalmente creo que es una tendencia que ha venido para quedarse muchos años, el cambio climático, más calor pide vinos más frescos, el cambio en los habitos alimentarios, menos carnes y productos contundentes y también creo que cada vez guardamos todos menos vino y bebemos con mayor inmediatez (menor crianza) y eso al mercado creo que le va bien.
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de RaulkanoPersonalmente me cuesta aceptarlo, y pienso que hay vinos para cada momento y vinos gastronomicos. Pero por ejemplo probar hoy un Casa Castillo y compararlo con los de antes me cuesta, no hablo de calidad, hablo de diferencias. Pongo por ejemplo Casa Castillo porque me ha salido a ciegas en dos concursos y en los dos me ha parecido una garnacha no una monastrell.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de pepecanoEsa es la cuestión, tendencias que hacen muy difícil distinguir variedades , cuando antes podías diferenciar una monastrell más fácilmente y no hablamos de calidad ya que me gustan las dos opciones.
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de pepecanoEn cata a ciegas si nos están complicando más la vida con elaboraciones que cuesta de distinguir variedad pero me gusta mucho más ese Casa Castillo, personalmente, que los primeros que elaboraba y reconozco que me gusta más la monastrell más fresca y con menos extracción pero es cierto, debe haber vinos para cada gusto y momento.
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de Josep_GallegoA eso sumamos que estas elaboraciones se estan haciendo la mayoria con un tanto por ciento de raspón y todavia es mas dificil.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de RaulkanoYo soy más de vinos potentes. Por ejemplo, en mi tierra, y centrándome -obvio- en la garnacha, me siguen gustando más las elaboraciones con cuerpo y peso que las más livianas y poco extraidas.
Ahora bien, es cierto, que ambas pueden convivir perfectamente e, incluso, gustar las dos. Por ejemplo, a mi me encantan los tintos de Frontonio -del más barato al más caro-, aunque estos y muy pocos más son la excepción a la regla general.
Lo que no me gusta son los cambios de tendencia en un mismo vino para ajustarse a modas, y esto se está produciendo en bastantes vinos (creo que ya os comenté en Terrassa mi opinión en relación al Dofi). Uno bebe en su momento lo que hay, y, si repite,es porque le ha gustado lo que ha bebido, por lo que si un vino se vende bien no acabo de comprender esos cambios en el elaborador. ¿Que pueden atraer a otro público? Seguro. ¿Que van a vender más? Es posible, pero ya lo dudo bastante más.
En mi opinión, si quieres modificar un tipo de vino para cambiar su registro, creo que es mejor hacer otro distinto, ponerle otro nombre y dar más opciones al consumidor.
Un saludo!
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de RaulkanoSi a un gurú del vino, en especial Parker, le da por un cambio de tendencia, ya te digo yo que sí.
A mí porque ya no me dará mucho la cuerda, pero me encantaría comprobar, por ejemplo, cómo son los vinos de Burdeos a partir del cambio de prescriptor de Parker en la zona (2020, creo), porque con los leñazos que ha atizado el nuevo prescriptor a dichos vinos (normal, viniendo de enjuiciar Borgoña) no me extrañaría que unas cuantas bodegas cambiarán el estilo.
Un saludo!
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de Joaquin1965Yo también soy más de Burdeos que de Borgoña. Pero eso no quita que me den un buen pinot noir y lo disfruté.
Hay una cosa que los franceses saben hacer mejor que nosotros, los burdeos pueden ser más finos, más elegantes, pero nunca se parecerá a un borgoña, al revés más de lo mismo. Nosotros aquí nos liamos y queremos ir detrás de las modas.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de Joaquin1965Joaquin estoy totalmente de acuerdo contigo, sobre todo si un vino funciona por qué cambiarlo?
Se puede hacer otro por seguir las tendencias y los dos pueden tener su público y convivir
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de pepecanoEso es. Lo has descrito perfectamente. Yo empecé en esto allá por el 90 y viví lo del boom del priorato y es que me acuerdo de lo que fue aquello en general y lo que parecen pretender ahora algunas bodegas y es que me descuadra totalmente.
Y ojo, que insisto en que me parece bien que haya de todo, pero la tipicidad de una zona me parece algo fundamental. Y si el de esa zona quiere hacer un vino parecido al de otra zona o, por moda, tendencia o puntos, cambia lo que ha venido elaborando hasta el punto de no ser reconocible, pues en mi opinión es un error.
Pero oye, que doctores tiene la iglesia.
Un saludo!
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
La delgada línea entre el mediterráneo fresco y el mediterráneo atlantizado. Un vino para cada ocasión. Aún así, es verdad que cada vez me gustán más los vinos poco extractivos, tal vez sea víctima de la "moda" e intente intelectualizarlo, como me pasa con lo de bebedor cultural.
Entiendo que para las catas a ciegas cada vez es más complicado, entre cambios de registro, globalización, diferentes elaboraciones y estilos... cada vez hay más parámetros a tener en cuenta.
Re: Curiosidad que opináis de los vinos actuales de poca extracción Jumilla, Aragón , Navarra con lo que se hacía antes
Ver mensaje de RalfilaurenEstá claro que estos vinos de poca extracción son más fáciles de maridar y puede que no sean tan pesados o contundentes como otros, pero y la tipicidad de una variedad, de una zona. Hay un público al que le encanta esto, no crees que se puede perder si al final todos buscan lo mismo.