Cata de Vino Generoso en el Foro de Vinos: FASES VISUAL Y OLFATIVA

Ya sabéis que en estas catas al hacerlas en el foro de vino simplificamos y unificamos las distintas fases. 

Vamos a ver la vista y la nariz de estos peculiares vinos. Gracias!

Se presenta vestido con un bonito color caramelo de capa media-baja. Limpio y brillante. Lágrima fina y de lenta caída por las paredes de la copa.

Manzanilla La Guita.-

  Es muy floral, me sale mucha camomila y salinidad, pero no es punzante, ligeros aromas de frutos secos

Intensidad media-alta en nariz, donde destacan intensas notas de frutos secos tostados (avellanas…).aromas salinos punzantes y barnices que acompañan sutiles aromas de fruta escarchada y notas yodadas.

He adquirido en el supermercado 6 botellas de La guita 75cl, a 2,40 euros cada una. Me pareció una ganga, con lo rica que está.

Sacada, hace 25 minutos, de nevera a unos 4-5ºC y atemperada a unos grados más en copa amplia tipo balón. 

Jarra térmica para mantener temperatura de la botella.

Como utiliza tapón cabezudo de aglomedo de corcho, el descorche es trivial (a presión con la mano).

Visual

Pasado todo este tiempo, ya a unos 8-9ºC en copa.

Dorado oro viejo con reflejos anaranjados y tirando al ocre, limpio, brillante y de fina lágrima de lenta caída.

Muy buena visual para una manzanilla con casi tres años y medio desde su saca.

Se nota evolución pero el color es muy bonito. (9,2)

Probado en sanlúcar la última vez, es bestial y una vez abierta la botella no muere nunca.

De color amarillo dorado con destellos cobrizos, la nariz es una maravilla desde el inicio, sorprenden las notas a hierbas de monte, flores, aceitunas y brisa marina, una delicia que no para de cambiar

Tiene un bonito color oro viejo - ámbar, con un ribete amarillo pajizo. La lágrima es densa y bastante perezosa. Al agitar la copa se percibe una buena densidad.

Vaya ganga !! hay momentos en que este vino te saca de apuros, es un vino para estar una tarde de copas hablando y pasándotelo bien.

Dorado de intensidad media, limpio y sin defectos visuales. Muy brillante. Tapón jerezano.

Aromas muy maduros pronunciados a fruta escarchada, manzana asada, ciruela amarilla, orejones, miel de azahar, naranja, panal de abejas, canela y un toque de albaricoque. Muy limpio y extremadamente fino. 

Nos tomaremos alguna Pepe, nos lo merecemos !!

Gran compra!!!

Ahora van asomando los frutos secos pero siguen siendo muy interesante los recuerdos a manzanilla, lavanda y otras

Por cierto , está abierto hace 1 mes.