Cata de Monastrell en el Foro de Vinos: FASE VISUAL Y OLFATIVA

109 respuestas
    #16
    P_Prades

    Re: Clotàs Monastrell 2017

    En una nariz de intensidad media-alta, compleja, variada y madura, destacan las notas de fruta roja (fresa, frambuesa, cereza ...) y negra madura (ciruela) por encima de sensaciones terrosas.

    #17
    Víctor Sánchez

    Juan Gil Etiqueta Plata 2017

    Granate de capa media con reflejos rubí y ribete violáceo. Limpio y brillante. Lágrima abundante, densa y algo coloreada.

    #18
    Agarcigal

    Re: Cata de Monastrell en el Foro de Vinos: FASE VISUAL Y OLFATIVA

    Solanera del 2015, de Bodegas Castaño.

    Vino elaborado de Monastrell 65%, Cabernet Sauvignon 20% y garnacha un 15%. del a çd.O. Yecla.

    Pues el Solanera, tiene mucho mucho color, aunque es del 2015. De color cereza picota con un buen ribete granatoso, con buena lágrima.

    En nariz, tiene una complejidad media y una intensidad media. Aparece mucha fruta negra madura, como ciruelas negras maduras; después aparecen tostados suaves, con aromas de chocolate. (Curioso, que suelo percibir los aromas típicos del Cabernet Sauvignón y en este no; me ha sorprendido)

     

    #22
    Víctor Sánchez

    Juan Gil Etiqueta Plata 2017

    Nariz de buena intensidad, golosa, con fruta madura, tostados dulces (caramelo, chocolate con leche) y vainilla.

    #25
    P_Prades

    Re: Clotàs Monastrell 2017

    Tras oxigenarse el vino, aparecen notas de especias dulces, regaliz y ligeras sensaciones de mineralidad 

    #26
    Juanjosantos

    Palos de Viento Monastrell 2017, Paraje Finca La Hoya: Fase OLFATIVA (18ºC)

    El vino andará ya en unos 17-18ºC en copa (algo subido para su temperatura ideal de servicio que, en su caso, son 12-14ºC)

    Olfativa (a 18ºC)

    A copa parada, de buena intensidad, con fruta negra madura algo licorosa, especias y ligeros balsámicos.

    A copa movida despliega mucho más rock and roll:

    Fruta roja y negra madura, roble de muy buena calidad, flores violetas, balsámico-mentolados potentes, herbáceos de monte bajo, especias dulces, canela en rama, pimienta negra, un punto de laurel, algo de vainilla, cedro, sutil y leve mineralidad y un ligerísimo punto de cacao.

    Muy buena nariz que, además, vamos a ver también sacando vino en otra copa a su temperatura de servicio ideal (12-14ºC) para contrastar.

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #27
    Unnovato

    Re: Cata de Monastrell en el Foro de Vinos: FASE VISUAL Y OLFATIVA. Finca Luzón 2018

    A copa parada, el prime golpe de nariz es de panadería, de levadura fresca (me recuerda a la masa de pizza que estoy aprendiendo a hacer estos días). Con el movimiento despierta la fruta, que lo cubre todo; fruta roja madura, cerezas en licor. Quizá el alcohol un poco demasiado presente. No soy capaz de encontrarle nada más...

    #28
    Juanjosantos
    en respuesta a P_Prades

    Re: La Tremenda Monastrell, Enrique Mendoza

    Ver mensaje de P_Prades

    Así es. En mi vino pone que la temperatura de servicio recomendada son 12-14ºC (y es por algo).

    Se puede beber a 18ºC, pero se disfruta mucho más a 14ºC.

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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