¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de SwinswordPues a mí me da que es al revés, no veo a un bebedor de cerveza pidiendo vino, y menos con el diferencial de precio que representa al ser el vino más caro y además con los precios inflados de la hostelería.
Más bien lo veo al contrario, que un bebedor de vino en un restaurante pida cerveza (o un vino baratito) por no querer pagar ese sobreprecio de la hostelería, ya sabes que un vino de 10 € en la mesa del restaurante se convierte fácilmente en una botella de 20-25-30 euros.
Lo que sí puede pasar es que algunos productores, acostumbrados a la venta en hostelería, no sepan adaptarse a este nuevo cambio en el mercado. Pero lo que no vendan unos lo venderán otros más avispados.
Otra cuestión es que la venta en general de vino caiga y se vendan vinos más económicos en detrimento de los vinos más caros.
Ya sabemos que en la mayoría de vinos caros se paga no en función de su coste real sino que su precio alto es debido a su alta demanda. Ponen el precio que se está dispuesto a pagar.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de J-CarlosEl tiempo lo dirá, pero yo no veo tan claro que el aumento del consumo doméstico llegue a cubrir la caída de la restauración. Los que escribimos aquí seguro que mantenemos el nivel de consumo y la calidad, o incluso lo subimos como tú dices, pero también está el consumidor ocasional, que raramente bebe vino en casa y sí lo hace cuando sale, y ese yo creo que va a reducir el consumo.
Y luego está el turista extranjero, al que para llegar ahora hay que exportar, y allí el cambio del esquema comercial supongo que es más complicado todavía.
Seguramente afecte también de forma diferente a un tipo de bodegas que a otras. Los vinos de más calidad creo que tendrán más fácil mantenerse por los motivos que tú citas: consumidor fiel, mayor presupuesto relativo, etc. Pero los productores de vinos más comunes creo que lo tendrán más difícil.
No sé si sirve de ejemplo, pero ayer leía que los supermercados, un sector que aparentemente se debería haber visto beneficiado durante estas primeras semanas, sí ha aumentado mucho las ventas pero sus beneficios se han hundido porque las medidas de seguridad y la reorganización de la cadena logística ha pesado más en el balance.
Otro sector, ese igual sí que puede ser más ilustrativo, es el de la harina. Con la que nos dio a todos al principio por hacer pan y repostería en casa aumentaron mucho las ventas de harina envasada, pero no llegó a cubrir la caída de las ventas al por mayor:
Será interesante ver estadísticas del vino dentro de un tiempo...
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de jacomurYo creo que van a tirar de stock de vinos (aparte de aprovechar alguna oferta) con una reducción drástica de opciones en carta sobre todo en niveles de vinos con precio alto. Pero se hará muy difícil haber comprado caro hace un año y vender ahora sin casi ganancia; pero igual se hace necesario para hacer caja.
Saludos
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de J-CarlosSí, si eso lo tengo claro. Pero es que ahí no coincidimos, como te decía, porque el consumidor general está tirándose más a la cerveza, porque si está dentro de casa ¿para qué beber vino? Es para celebrar o comidas importantes. Y ahora, eso, no se da.
Hay que pensar en el vino de mesa, ese que te ponen de la casa, el que te recomiendan... En el lineal de Consum, que es el que más veo actualmente, están las estanterías llenas. Sólo hay algún hueco en los vinos más económicos. Y antes no era así.
Pero bueno, los puntos de vista son como los culos, cada uno tiene el suyo xD
Un abrazote!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de Joaquin1965Pero es que hay mucho comercio qwue funciona así. Vendo al 300% y lo que quede lo rebajo luego a mitad de precio (y gano el 50%) haciendo un gran favor (oferta).
Saludos
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de UnnovatoLo malo de ir a un restaurante, para muchois de nosotro, es que sabiendo el precio real de los vinos (y más si vas en grupo y tienes que elegir tú), acabas cogiendo el vino que ves con mejor relación calidad/precio (mneos inflado) y no el que te apetece porque el sartenazo te lo ves en la caneza.
Saludos
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de AbreunvinitoPero eso a sido asi siempre, yo en un restaurante pocas veces he pedido el vino que me apetecia por lo caro que sale.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de AbreunvinitoA puñados :-)
Un saludo!
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de J-CarlosYo creo que van a ser muchos más los que van a consumir menos vino y menos visitas al restaurante que nuevos clientes y consumidores.
La desaparición de los millones de turistas (los de buen restaurante y buen vino y los de tapa y cerveza) es imposible de compensar. Eso sin contar la caida del poder adquisitivo de todos (o casi) todos nosotros.
Saludos
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de J-CarlosSeguro que el consumo de vinos se va a desplazar a gamas más bajas (además de disminuir drásticamente). La caida económica va a ser como la currva de la pandemia: una subida de caida de ventas brutal y rápida y luego difícil de aplanar y más de recuperar.
Saludos
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de UnnovatoComo bien dices el consumo local va a caer en picado y también las exportaciones porque en todos los paises va a caer el consumo y vanb a tirar de stock. Además de que va a salir la vena patriótica (chauvinista) de consumir lo propio para recupearse el pais.
Saludos
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de AbreunvinitoEstoy de acuerdo aunque creo q consumir producto local puede ser positivo para consumidor y productor
Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de SwinswordEn este caso no te discutiré lo de los supermercados porque desde el confinamiento no piso ninguno.
En que los puntos de vista son como los culos..., pues no estoy muy de acuerdo... Yo prefiero mi punto de vista, pero en culos prefiero el culo de mi pareja. 
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Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de J-CarlosYo es que soy muy narcisista xD
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Re: ¿Qué pasara con las bodegas si hostelería no abre hasta 2021?
Ver mensaje de Unnovato¿Te has leído el primer enlace? Es un baño absurdo de cifras que no cuadran. 
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