Cordero y tinto... ¿Sugerencias?

81 respuestas
    #50
    Swinsword
    en respuesta a Lovecft

    Re: Cordero y tinto... Sugerencias???

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    Ojo, que es una armonia muy buena, pero que te puede saturar. Yo me tomé dos copas de amontillado y luego un espumoso, para limpiar la boca (menos mal que éramos varios y conseguí abrir uno, porque necesitaba frescura :-D).

    Por si las moscas, ten una botella de tinto con cuerpo y un decantador, para darle más aire, por si no te gusta.

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #52
    Pinomocho
    en respuesta a Swinsword

    Re: Cordero y tinto... Sugerencias???

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    Pues sin tener ni papa, soy muy aficionado en esto, me ha decepcionado un poco Carmelo rodeno, me quedo con San Román y creo que con pago de carraovejas. Pero vamos, solo por mi gusto particular, no soy un entendido ni mucho menos. Todos muy ricos eso sí

    #53
    Swinsword
    en respuesta a Pinomocho

    Re: Cordero y tinto... Sugerencias???

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    Idea, nadie tiene. Al final es lo que te gusta o no te gusta, así de simple :-D

    San Román es una delicia para mi. Carmelo Rodero igual estaba muy joven, pero puede que sea un perfil de vino que no te guste. Y Pago de Carraovejas, pues es un vino que gusta mucho y técnicamente está muy bien elaborado.

    Todos son grandes vinos, como dices.

    Y al final, más que entendido, te "curtes" probando diferentes vinos y vas descubriendo qué perfil de vino te gusta más.... aunque eso va cambiando con el tiempo, jejejejeje.

     

    Un saludo!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #55
    Xavih
    en respuesta a pepecano

    Re: Cordero y tinto... Sugerencias???

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    Es que mientras en Rioja hay un estilo clásico muy marcado, el problema con Ribera es que dentro de los clásicos, había diferencias significativas(Saco a VS de la ecuación por motivos obvios).

    Pedrosa o Emilio Moro, siendo RdDuero eran más borgoñones, primaba más la elegancia que la potencia, sin ser excesivos en la madera, tenías a Pesqueras que siendo elegantes, tenian más estructura, mas chicha, los Valsotilo, con mucha madera, en plan Rioja, pero con menos acidez, y Protos que no se muy bien donde situarlo, pq jamás me dijo gran cosa.

    A mi Carmelo Rodero me parece mas del estilo Pedros-E.Moro(De antes), prima la elegancia, aunque son RdDueros chicha si tienen. 

    Pago Carreovejas, sobre todo las ultimas añadas, me parece un estilo muy genérico. Podría ser un vino casi de cualquier zona. Muy bueno( O bueno), pero impersonal. San Roman me parece otra cosa. Con la botella suficiente me parece un vinazo.

    #57
    Pinomocho
    en respuesta a Xavih

    Re: Cordero y tinto... Sugerencias???

    Ver mensaje de Xavih

    Pues desde mi humilde opinión coincido con lo que habéis dicho y me agrada saber que pese a novato no voy mal encaminado. Pago me parecio muy bueno pero muy standar (no se si me explico). Carmelo me gusto pero creo que con más botella mejor y San Román me pareció el más personal e interesante de todos.
    Pero vamos soy novato. Me molan los vinos elegantes pero no planos (opinión personal)

    #58
    Swinsword
    en respuesta a pepecano

    Re: Cordero y tinto... Sugerencias???

    Ver mensaje de pepecano

    Eso pasa siempre. Es como comparar un vino joven y un reserva y decir que uno el joven es mejor porque tiene más fruta.

    Al final hay que comprar vinos que estén en condiciones parecidas, como bien dices ;-)

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #59
    Swinsword
    en respuesta a Xavih

    Re: Cordero y tinto... Sugerencias???

    Ver mensaje de Xavih

    Otro que opina igual que vosotros!!!!

    A mi Carraovejas, no me ha transmitido nada, en cuanto a terruño, a personalidad, a lo que era antes. Recuerdo un 2007 delicioso, un 2010 de escándalo, un 2011 muy rico.... y luego ya todo empezó a bajar hacia vinos bien elaborados, pero que les faltaba algo. Y la añada 2015, con la nueva imagen, pues no me ha dicho nada en cuanto a su procedencia. Muy bien hecho, pero le falta alma.

    San Román, me encanta. COn añitos es una pasada. Y con una RCP tremenda.

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #60
    Lovecft
    en respuesta a Swinsword

    Re: Cordero y tinto... Sugerencias???

    Ver mensaje de Swinsword

    Es el tipo de armonías que por su potencia entrarían dentro de un menú degustación o algo similar, me pasó algo parecido hace años con una armonía que era un queso brie de Meaux trufado con un tawny de Porto, bestial, pero demasiado intenso como para alagarlo en el tiempo jajaja

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

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