Grandes Vinos Franceses

Enhorabuena por la cata y el disfrute, es cierto que Palmer es de los que no fallan, al menos yo también tengo buenos recuerdos de los que he probado (no muchos desafortunadamente). Un abrazo!

Ese bicho necesitaba más chicha... jajaja, al menos lo tienes más que claro para la próxima. Un abrazo!

Callos con espumoso!!!

Los callos son de mis platos favoritos! Pero jamás hubiese imaginado maridarlos con burbujas!

Cosas vererdes, Sancho...

Si es un espumoso de larga crianza mejor que mejor, no falla esa combinación.

Mientras doy tiempo a las que tengo de 2015 (que he leído cosas muy prometedoras de esa cosecha de Clos Fourtet) me entretengo con este 2014...

Y si el 2015 es mucho mejor que el 2014 como dice todo el mundo...pues va a ser fantástico! Porque este 2014 no está nada mal. Es del estilo elegante o sutil de Saint Emilion, por contraposición a otros vinos con mayor cuerpo y extracción. Nariz media pero muy compleja y rica. Y en boca es una delicia, súper redondo y con una acidez que me hace pensar que incluso este es demasiado joven para abrirlo a estas alturas. Pero es que los años van pasando y hay que beberse las cosas! :))

La verdad es que no es solo de Fourtet del que he leído cosas buenas del 2015 sino de la mayoría de los Saint Emilion. Teóricamente la cosecha 2016 es mejor en Burdeos; emblemática, incluso. Pero veo muchos, muchos 2015 que están más caros que el 2016 (cosa que no pasa en los de la orilla derecha) y digo yo que alguna razón habrá!

Ya empiezas a sacar "los buenos". Como se nota que han pasado las celebraciones familiares :-)

Los Saint Emilion suelen ser más "agradecidos" a la hora de tomarlos jóvenes. Y eso que este, como bien dices, me parece un poquitín joven. Eso sí, ojo con el 2015 que puede estar como una roca, aunque es verdad que solo se leen cosas buenas de él.

Yo creía que había subido por aquí el Fourtet de 2005, pero no lo he encontrado. En todo caso en mis notas tengo que era fabuloso.

Y en lo de los años, me sumo completamente. O descorcharmos nosotros o, más tarde o más temprano, nos descorchan a nosotros.

Difícil, muy difícil, cuando uno tiene unas espectativas muy grandes sobre un vino, es muy difícil que las cumpla, y vaya si las cumplió. Chateau Simone Rosé 2017, una brutalidad de vino, una nariz limpia y fresca, compleja, jugosa y apetitosa, una boca sedosa y agradable.

El mejor rosado que he bebido en mi vida y uno de los vinos que más he disfrutado de toda mi vida. Tenemos tendencia a recordar los vinos que tenemos recientes en la memoria, lo bebí ayer, estoy seguro que no se me olvidará. ¡Un grande!

Vaya rosado !!! Este es de los que mejor añadas pasadas.

Sí, era un 2017 pero me gustaría haberlo catado aún con unos años mas.

Es un rosado que siempre me sorprende y en algunas añadas emociona, ganas de probarlo de nuevo.

Como véis la foto es un recorte de uno de los vinos de la cata de ayer de mi grupo, por cierto magnífica, destacó este Smith Haut Lafitte 2011, estaba en su punto, equilibrado, con gran estructura, preciosa acidez que acompañaba su paso fino. Muy bueno la verdad.

Dos Ródanos espectaculares a principios de esta semana en sarao con amigotes. Ambos del 2007 que sigue siendo una de las mejores añadas que se recuerdan en la zona.

A priori pensaba que el XXL de Janasse sería el ganador de la noche y comenzó fantástico tanto con una nariz exhuberante como una entrada en boca potente pero compleja y deliciosa.

Sin embargo, a lo largo de la cena el Janasse fue cayendo más rápido (dando en nariz unos barnices muy agradables, pero ganando alguna nota alcohólica un poco desequilibrada).

En cambio, el Clos des Papes, que comenzó más tímido, se fue abriendo y enriqueciendo y no dejó de mejorar hasta el último sorbo.

En cualquier caso, dos vinazos.

Y hubo algunas cosas interesantes de fuera de la zona.

Una pregunta fuera del tema,que te pareció el Dofí 2015  ???

Era 2013 y tengo que decir que hizo un dignísimo papel frente al resto. No digo que fuese el "ganador de la noche", pero a nadie pareció que estuviese fuera de lugar y la botella acabó igual de vacía que el resto! Además, le quedaba vida por delante...