Sobre la uva Syrah en España

64 respuestas
    #31
    pepecano
    en respuesta a Xavih

    Re: Sobre la uva Syrah en España

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    Ahora que hablamos de la syrah en Priorat, recuerdo un vino que seguro que tu también conoces de los hermanos Anguera de Montsant, el Bugader, es syrah en su mayoría con un poco de garnacha, buenísimo. Pero últimamente lo he buscado y no lo encuentro, no se si lo habran dejado de hacer.

    Recuerdo una visita a su bodega en la que ellos comentaban que la variedad syrah había entrada en la zona graciasa  su padre y que eran los que tenían la viña mas vieja de syrah de la zona

    #32
    Ralfilauren
    en respuesta a Xavih

    Re: Sobre la uva Syrah en España

    Ver mensaje de Xavih

    Yo planté Syrah con la idea de hacer vino tinto y por probar hice un rosado y le da mil vueltas al tinto. Creo que en nuestro clima mediterraneo la Syrah es perfecta para elaborar rosados. Yo lo mezclo con un 20% de uva blanca para añadir complegidad, madurez y un toque mallorquín... en cambio con el tinto no consigo hacer nada interesante.

    #34
    Comvinart
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Sobre la uva Syrah en España

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    Un monovarietal Syrah que esta bien y a precio accesible es el Siosy de la cooperativa Bodegas y Viñedos del Jalón (DO Calatayud). Es simpático el juego de palabras del nombre, que simboliza "Syrah o Shiraz". En su tiempo el enólogo responsable era Norrel Robertson, el "Escocés Volante". Creo que en su portafolio también debe de haber algún monovarietal de Syrah, pero no lo he probado.

    #37
    Ralfilauren

    Re: Sobre la uva Syrah en España

    Me he estado revisando algunos números relacionados con la Syrah a nivel mundial, estatal y también a nivel de la isla de Mallorca. Datos curiosos, hay más Tempranillo en España que Syrah en el mundo, unas 203.000 hectáreas de Tempranillo en España por unas 190.000 de Syrah en el mundo. Adjunto el enlace de la distribución de variedades a nivel mundial hecho por la OIV:  http://www.oiv.int/js/lib/pdfjs/web/viewer.html?file=/public/medias/5882/grapevine-varieties-area-by-country-2015.pdf

    A nivel mundial es la novena variedad de uva más plantada, algo significativo. A nivel español es la séptima pero no total sinó entre las tintas para vinificar, por detrás de la Tempranillo, Bobal, Garnacha, Monastrell, Garnacha Tintorera y Cabernet Sauvignon. Por tanto podemos decir que es una variedad muy estendida en nuestro territorio, a la par que la Cabernet, cerca de unas 20.000 hectáreas cada una, yo hubiera dicho que había muchas más Cabernet que Syrah.

    En el caso de Mallorca solo he encontrado datos de las dos DO, DO Pla i Llevant i DO Binissalem, de las 900 hectáreas que tienen entre las dos unas 90 són de Syrah, un 10% más o menos. Hay casi el doble de Cabernet Sauvignon, unas 160 hectáreas, en una tendencia superior a la de España. 

    En mi experiencia personal, cuando me inicié en el mundo del vino había pasado un poco el boom de la Merlot y la Cabernet Sauvignon en Mallorca y las bodegas empezaban a introducir la Syrah y la verdad es que me gustaban mucho más los de Syrah y por eso me decidí a plantar mi pequeño viñedo doméstico de esta variedad. Recuerdo unos buenos Syrah de Jaume Mesquida, Son Bordils... y un largo etcétera ya que casi todas las bodegas de las isla tenían y muchas tienen su monovarietal de Syrah. 

    Tarde bastantes años en probar Syrah de su zona originaria y la verdad es que para mí son los mejores, también creo que la Syrah tiene su encanto en Mallorca para coupages ya que puede ayudar a nuestras uvas locales a maximizar sus prestaciones, de hecho el coupage que más me gusta es el de Syrah con nuestra local Mantonegro. Un buen ejemplo es el vino Gallinas y Focas de 4 kilos.

    A día de hoy en Mallorca querría destacar un vino de Syrah muy especial, es un vino de Pago (Paratge) de la bodega de Mortitx, en sus preciosos viñedos hay una pequeña zona de piedra volcánica conocida como Kudenstain en alemán, este tipo de piedra solamente esta localizada en una pequeña zona del Valle de Mortitx y en Banyalbufar. Solo se elabora en añadas especiales y es un vino muy especial. Adjunto enlaces de una nota de cata y de un comentario sobre este vino en una programa de radio local, en ambas participa Catalina Bibiloni.

    http://mondelvi.blogspot.com/2018/04/monjoia-2014-91-el-nuevo-vino-de-pago.html

    https://www.verema.com/vinos/137076-monjoia-mortitx-2014

    #41
    Ralfilauren
    en respuesta a Josep_Gallego

    Re: Sobre la uva Syrah en España

    Ver mensaje de Josep_Gallego

    Pues la verdad es que llevas razón, una gran uva, grandes posibilidades para hacer buenos vinos, muy interesante para coupages y ensamblajes... pero no se me ocurre ahora mismo ningún gran vino español de esta variedad... el Thalarn de Castell d'Encús es un muy buen vino pero tampoco grande para mí, tengo buenos recuerdos del Clunia Syrah... pero no me viene a la cabeza ningún "must".
    En cuanto a los motivos pues no sabria decirte, a nivel doméstico en mi viñedo suelo vendimiar a finales de agosto para el rosado y suele ir muy avanzada la maduración y me va perfecto, pero luego para hacer el tinto, si a partir de la segunda quincena de agosto llueve o se refresca se ralentiza la maduración y le cuesta madurar, luego crecen los peligros de botritys... y no termino de pillarle el punto. ¡A ver si alguien nos ilumina en este sentido!

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