¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de XavihEnga, pues ya tienes uno hecho. Amos con los demás. Chiles en nogada, con Gravonia (si lo decía nuestra añorada MaJesús seguro que iban genial). Lubina (o cualquier pez azul) a la veracruzana con algún blanco fresco. Si no te apete que sea una rotura de hucha, pues Marqués de Alella Pansa Blanca, Itsas Mendi... algo así. Quesadillas acompañadas con pico de gallo... mmm... estaba pensando en Raventos i Blanc Reserva de la familia, pero ¿y hacerlas con San Simón?, que al fin y al cabo en Méjico los gallegos... ¡son gallegos! ;-)
Si quieres que haya algún tinto, ese mismo pollo que dices pruébalo a ver qué tal con Tanuki Bob.
Saludos,
Jose
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de XavihTodo lo que lleva Curry tambien cuesta convinar, dicen que le va mejor la cerveza que el vino.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de pepecanoDepende del grado de picante Pepe. Hoy he estado echando un traguejo de Oloroso Colosía con un curry de lentejas, moderado en picante, y el asunto iba bien.
Saludos,
Jose
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de joseEs curioso lo de Olorosos y demas jerezes, a la mayoria les cuesta combinar y son vinos de copeo en la mayoria de situaciones, sin embargo tienen muchas mas salidas.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de josePara oxímoron el de "comida vegana". Si esas albóndigas tienen queso hecho con leche producto de la explotación de mamíferos a los que se les roba la leche de sus madres, de vegano no tiene nada.
Yo cada vez como menos pescado, hay pocos alimentos tan contaminados en general.
Esas albóndigas tienen una pintaza incréible.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de pepecanoNo sabía qué beber con el curry de hoy y recordé que este oloroso no es de los "concentrados" y tiene un ligero toque especiado, como a curry... y oooye, pues le va bien.
Saludos,
Jose
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de pepecanoA mi me cuestan, como maridaje me refiero.
Con ibéricos o con algunos quesos, perfecto, pero con un plato principal, me suelen costar mucho mas. No tanto por el maridaje en si mismo, sino pq por decirlo de algún modo, no son vinos de trago largo, más bien al contrario.
Y me consta que eso le pasa a mucha más gente, que un sorbo o dos, vale, pero dos copitas, que un plato de comida esepciada-picante es lo que suele pedir para acompañar, como que ya no.
Claro que la ventaja es que no se van a comer un plato entero, sólo un pequeño platillo.
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de JuanjosantosLa comida vegana, para los veganos esa ética no la comparto; otra cosa es comer vegetales, pero eso no es comida vegana, yo lo llamo guarnición.
Espumosos y generosos maridan con todo ¡y con nada!
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de XavihSupoongo que su alta graduacion no ayuda. Este mes tengo una cata de jerezes y le estoy temiendo, por un lado me encanta por optro le temo porque acabo mas cansado.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de J-CarlosPueees tienes razón. No suelo recordar que el asunto de vegano es más que vegetariano... Enga, pues una menestra de verduras, o las lentejas que comentaba antes, o el pisto, o el asadillo o la empanada de montooones de cosas ricas o la pasta con montoooones de salsa bien variadas, o el matar paneer hecho con tofu en lugar de paneer, o el gazpacho, o el ajoblanco, o un guisote de vainas, o las patatas a la importancia, o el abajao, o el ajocaliente o la paella (sin animalitos) o todo tipo de legumbre... estoy escribiendo de memoria ^__^ Todos esos platos, y muchos más, no tienen porqué llevar mamíferos, sus derivados o productos extraidos de ellos. Amos, que son veganos, pero sin tontuneces pijipis.
... voy a ver si corto un poco de jamón para quitarme el sofoco... :-p
Saludos,
Jose
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de joseHola José
Dicen que la leche es la mejor bebida para el picor. Pero puedes también optar por el vino blanco dulce como el Riesling, Moscatel, Chenin Blanc....Su refrescante acidez rebajará la sensación de picor. Si no te apetecen los vinos dulces, puedes optar por un blanco seco, como el Vinho Verde, o rosado ligero.
En mi caso, que no me gusta nada el picante, prescindo de este ... gracias por comentar.
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de Miryam777Aaaah, no no no no no... nos tienes que decir maridajes probado y requeteprobados en tus propias cannnnnes :-p El picante me gusta, esto es, no busco el rebajarlo con leche (lasse por ejemplo). Me tomo un par de cerves y continuo tan pichi. Tampoco intento forzar los maridajes y beber vino a toda costa. Si sé que el picor va a notarse paso de vino y chimpún. El picor y el picante, sencillamente, no se llevan.
Saludos,
Jose
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de Miryam777Hay gente que dice que al picante le va muy bien un buen coñac o brandy... No lo he probado al no ser mucho de picante pero parece que en México usan bastante esta fórmula.
Saludos
Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de joseJjjjjj probé en su día unos pimientos del padrón ( unos pican otros no.... ) picaban todos como un demonio!!!!
Maridaje!! Ni la leche... jjjjjj difícil maridar el picante . Saludos