Re: Vino para el sushi. ¿Por qué?
Coincidimos con Mara en que el mejor asesoramiento te lo daría un sumiller, pero humildemente, para nosotros los vinos con los que más hemos disfrutado con el sushi han sido con Rieslings y con espumosos, especialmente de pinot noir. Ahora bien, hay otros espumosos, como los de macabeo ( nos viene a la mente un Babel de vinya natura) que nos han aportado grandes sensaciones y con precios ajustados.
Al igual que señala Aurelio, un problema del sushi es "el bañado" que se hace con salsa de soja, esos excesos a la vez que los de wasabi ( el de pasta/polvo no el natural), dificultan mucho mantener los sabores adecuados de los maridados en cuestión.
Saludos