Fase Gustativa

El mio también está un pelín ácido, pero creo que es ya la temperatura...voy a refrescarlo...

Al mio mucho más, pues ademas de los 37º de Badajoz, lo recibí el lunes.

Como bien sabes,no me suelo levantar...

¿A qué temperatura lo tienes?

Buena boca, intenso, potente pero sedoso a la vez. taninos poderosos, algo astringente pero no excesivo, complejo, largo y con esas notas elegantees de crianza, con una buena acidez.

Pues sí, aunque es cierto que ahora está muy disfrutable... al menos, yo ya lo estoy disfrutando bastante... :-)

Totalmente de acuerdo contigo

completamente de acuerdo

Si se baja bastante la temperatura(14-15ºC) se consigue domar esa acidez.

Ahora me he servido un vino + refrescado... q cambio. Astringente, se pega en los dientes.
Mucho mejor. La fecha no lo es tanto para apreciar las cualidades de este vino.

Creo que este vino merece ser probado de nuevo mañana. Hoy detecto un vino clasico y elegante pero no acabo de disfrutarlo del todo.

Me gusta en boca...

y parece otra cosa.

exacto...acabo de comprobarlo

Para mi está mucho mejor cuando está frio, aunque no lo noto astringente.