Fase Gustativa

Buenas notas reductivas tanto en nariz como en boca. Jo-der, otra vez esa trufa, es como un reflejo. No puedo leer ahora todo el hilo por lo que no puedo contrastarlo.

... o habeis hecho un join-venture (que no se mu bien lo que es) con alguna casa de alli.
¿Ves muchas diferencias de la formas de trabjar alli y acá?.

pido disculpas, pero problemas mayores me han impedido estar con vosotros.

Es un acuerdo de colaboración que hemos firmado con una bodega de Mendoza, en el valle de Uco. Se llama Finca la Luz, y la montaron nuestros antiguos importadores en Argentina...(lamentablemente después del famosos "corralito" tuvieron que suspender las importaciones de vino y decidieron montar ellos una bodega en la zona de Mendoza.
Realmente no hay muchas diferencias o diferencias sustanciales en la forma de elaborar, pero siempre se aprende alguna cosa...

Te cuento caballero.
Yo me inicie en el vino ya mayorcito en el año 1994 y todo lo que vi alrededor era muy bonito y con todo el mundo apoyándome y dándome buenos consejos, por tanto era muy fácil sacar la conclusión de que en este mundo del vino había buena gente, eso si en aquella época la frase mia era, "todo el mundo que ama el vino, sin ánimo de lucro, es buena persona".
Ese lema cambio a partir de 2006 en Viñas del Vero de Somontano, cuando me entregaban un premio en esas bodegas por parte de Pedro Aibar, dije la frase y el hombre se quedo mirando un poco extrañado, entonces rectifique y comenté, "incluso los que tienen ánimo de lucro, también son buena gente", mientras le daba un toquecito en el hombro creo. A partir de ese día ha quedado la frase tal y como esta ahora, y estoy plenamente convencido que expresa y define a todas las personas que estamos en este FABULOSO MUNDO DEL VINO.
Seguir haciendo buen vino para deleitarnos y hacernos disfrutar.
Muchos exitos.

P.D. Aún recuerdo aquel, creo que Doble Magnum , que me enviaron de esa bodega, como premio de verema en la sección de vinos catados.

poca acidez, algo aspero, posgusto prolongado.

lo maridamos.-

jamón de bellota,
morcilla de piñones.
caña de lomo.
salmorejo cordobes.
carne asada.

Con todo maridó.

Antoliano, gracias por tus palabras.

Solo dos más para invitarte a conocer nuestras bodegas de Rueda, en especial la preciosa bodega Laberinto "El Hilo de Ariadna".

Un saludo

Marcos

Al final tendras que hacerte con esas pastillicas para el alcohol...jeje

Y vaya vinazo, que hemos tenido en esta virtual, no te parece ???