Fase Gustativa

Sí, es de ese tipo de vinos que van perfectos con un lechazo, un txuletón....

Desde luego Mario, Esa acidez le aportará vida todavía!

Por ahí te has librado, si hay confesión, pues inocente. Pero seguro que ahora está en su momento...

yo lo noto astringente, marcado con verdores... mi botella claro... quizás ha sufrido más de la cuenta por los miles de grados que tenemos!

Mira que ja començam a conèixer els gusts de cada un.jejeje

Mañana realizare la cata y veremos como el vino ha evolucionado, la verdad es que estos vinos se muestran con tiempo y su arranque me ha gustado muchisimo mas en nariz que en boca, seguramente mañana la fruta se mostrara mas y podremos hablar de la esperada elegancia que hasta ahora solo percibo en el retrogusto.

Bien por los comensales

Buena entrada, con cuerpo y volumen, tiene chicha.

Pero...y lo bien que te caes, que? :-)

Cuando los definía, Javier, me estaba acordando de personas como tú y tu santa, por ejemplo. Siempre un placer, amigo.

Aunque Marcos ha dicho que es un vino que se puede oxigenar tanto, que se pase...

Yo ya me retiro, muchas gracias a verema, a la bodega y a los foreros por ofrecerme una noche tan vínica.

Que con algo de temperatura mas baja la cidez se doma un poco

Me despido deseando que nos veamos pronto, un abrazo amigo.

Tiene un paso de boca suave, no exento de amplitud pero esta es realmente discreta. De cuerpo y estructura medios, es un vino muy jugoso gracias a una estupenda acidez, en mi opinión, una de sus mayores virtudes. Sus taninos están presentes pero ya bastante domados. Su final de boca es de media persistencia y tostado.

Ciertamente, en boca se nota su crianza y sus maneras, vino bien hecho, pulido, con astringencia bien equilibrada por la acidez... con amplitud y potencia, no es delgado, pero tampoco está granulado.

Muy bueno e interesante.