Fase olfativa

Coincido contigo. El año pasado dije que la fruta estaba huidiza y aquí se presenta potente y a pecho descubierto

A mi ahora me está saliendo bastante el alcohol, creo que se me calentó un poco el vino, voy a meterlo un poquito al frío.

Con el paso del tiempo, y a medida que se oxigena mucho más, los terciarios aminoran dejando un mayor protagonismo a su, hasta ahora intimidado, perfil afrutado.

¡Totalmente de acuerdo!

Siempre!!!

Bueno, vamos a probarlo que empiezo a ver muchas ganas y a algun@s que les está costando resistirse, os dejo el enlace:

https://www.verema.com/catas_virtuales/pisadas-2015-bodegas-carbonera/temas/1503406-fase-gustativa

Ya apareció la oveja descarriada....:P

Ya diras, ahora no que desvelas mas cosas.

Aparece la fruta negra madura, llegando casi a la compota, también se perciben las especias, sobretodo la pimienta. La crianza también está presente en la nariz, se dejan ver notas de vainilla y madera, todo sobre un fondo balsámico.

Notas balsámicas, cacao, notas dulzonas, clavo. Se va abriendo poco a poco. Este año más de botella le ha sentado bien.

Yo también voy perdido, pero está nariz da que hablar

Definitivamente tengo otro vino, en mi copa la fruta esta timida, timida. Que mala suerte !!

Abierto!!!

Abierto

Conforme se va abriendo la fruta sigue muy presente y la crianza se nota más dulzona y no tan especiada pero con buena complejidad. Las barricas que usamos en Las Pisadas son de 300 litros y de 500 litros buscando preservar la fruta