Fase olfativa

158 respuestas
    #49
    Swinsword

    Re: Fase olfativa

    Chocolate con un punto de leche, como de bombón de licor

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #51
    bichopop

    Re: Fase olfativa

    En nariz muestra una intensidad media. Necesita airear.
    A copa parada aparecen notas especiadas. Clavo y pimienta. También vainilla y cacao.
    Se muestra la fruta roja, algo compotada y el monte bajo.Tambien se notan los tostados.
    Me parece muy equilibrado.

    #52
    Nphy

    Re: Fase olfativa

    En nariz aparece fruta negra con recuerdos a frambuesa y mora, el tiempo en botella ha contribuido a que se integren las notas especiadas con las frutales que predominaban hace un año y se aprecia menos su nivel alcohólico. A nivel olfativo ha ganado complejidad.

    #55
    Lovecft
    en respuesta a Mario Cavaradossi

    Re: Fase olfativa

    Ver mensaje de Mario Cavaradossi

    Supongo que dependerá del tiempo de oxigenación que lleve el vino en cada caso...yo esos aromas de reducción,... como a cuadra, los he percibido al principio y a copa parada, luego se han disipado rápido...

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #59
    Arrutzi_Najera

    Re: Fase olfativa

    Pese a que lo he abierto con tiempo (20 minutos) el arte es decantar. Y aunque él marca el ritmo me gusta más conforme se va abriendo. Son pinceladas, matices y para quien me conozca, sabe que valoro el peso de la fruta sobre el de la crianza y en este vino es equilibrado, tramado y con sinergia para ambos. 

    Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

    #60
    Lacarbonera

    Re: Fase olfativa

    La añada 2015 fue la segunda añada más calida de la historia de Rioja y para elaborar este vino nos fuimos a la zona alta de Labastida. De esta forma podemos encontrar esa fruta roja que ha tenido buena evolución y sigue muy presente, las notas de su paso por la madera en forma de especias las veo bien integradas y aprecio notas de sotobosque y algo de tomillo silvestre

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