Fase olfativa
Re: Fase olfativa
A copa parada la crianza esta muy presente con aromas especiados y de cueros. Con la aireación aparece la fruta , pero algo timida.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de SwinswordMás que lácteos lo que me aparecen son notas a mantequilla, asoman ligeros ahumados...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Fase olfativa
Punto carnoso de una fruta densa y en sazón. Punto seco, recuerda al hueso de la cereza, la endrina. Es expresivo pero también hay que ir al encuentro...
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de Dani-BcnExacto. Lo cierto es que agitando la copa, se va disipando.
Muy buena apreciación!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de Dani-BcnCreo que has debido de tener mala suerte con la botella porque los aromas que salen de la mía son completamente limpios y muy agradables.
Re: Fase olfativa
Fase Olfativa
Aromas limpios de intensidad media+ a notas terciarias oxidativas de fruta negra licorosa (cereza negra, mora, ciruela), kirsch, mermelada de moras.
Puntas de frutos secos, almendradas, de cuero, humo ( leve reducción lejana de fósforo) y de monte.
Final aromático de frutos licorosos (guindas al marrasquino) y salazones.
Vino evolucionado
Javier Azcona Fabón
Re: Fase olfativa
Ver mensaje de LovecftAhumados, esos toques especiados y de cuero, fondo de pastelito de canela... Y te compro tu mantequilla, pero salada 😅
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase olfativa
Le cuesta mucho abrirse, va apareciendo fruta negra silvestre (grosella y mora muy maduras) y mucha ciruela pasa. Especiado (pimienta, nuez moscada, regaliz), hoja de tabaco, mineral. Aunque dominando su perfil aromático destacan los terciarios, cuero, tostados, café y en gran medida cacao.
Re: Fase olfativa
Muy frutal, con fruta roja tirando a madura, notas avainilladas, la madera es muy sutil y está bien integrada, no tapa ni destaca.
Al mover la copa, regaliz, algún balsámico (mentolado), creo que representa bien la varietal.
Re: Fase olfativa
Nariz de intensidad media, aparecen notas golosas, sensación de calidez, aromas compotados de fruta negra madura como la ciruela y la mora, regaliz negro, tostados y especias dulces como la pimienta y ligero clavo, madera algo presente para mi gusto, torrefactos y cuero.