Fase olfativa

158 respuestas
    Anubis7

    Re: Fase olfativa

    Intensidad media casi baja. Destacan notas de fruta roja y negra pero muy sutiles. No  aprecio terciarios .. ni torrefactos. algo  simple en nariz para lo que esperaba

    Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)

    Jorditec

    Re: Fase olfativa

    Intensidad media, fruta presente en primer plano, bien, aparecen notas de su crianza en barrica, vainilla, tostados; bastante especiado (dulces aunque también aparece algo de pimienta fresca) y ligeramente balsámico. Marca todavía un poco el alcohol, pero se nota más integrado. El conjunto me parece bastante agradable, con cierta "golosidad" en nariz.

    Jcarlosjimenez2

    Re: Fase olfativa

    Cata 2018- Aromas suaves, agradables, con buen ensamble; aparecen toques a vainilla, tabaco, canela, alguna especia pero muy bien integrados

    Cata 2019- Aromas suaves, agradables, en la que predomina la fruta negra, especias, toque de vainilla, con ligero fondo balsámico.

    Juanjosantos

    Re: Fase olfativa

    Como comentaba, lleva abierto 2 horas ya. Temperatura de servicio unos 17ºC.

    Nariz

    A copa parada es de media intensidad, apareciendo fruta roja y negra madura, endrinas, abundantes especias, pimienta negra, abundantes aromas a chocolate en licor, toffee, potentes balsámico-mentolados, herbáceos de monte bajo, un buen punto de finas maderas y hasta de barnices y mueble nuevo que no recordaba tan profusamente.

    A copa movida va más a fruta negra madura, más pimienta negra, un punto de tabaco rubio, algunos lácteos y sutiles notas de flores azules y violetas.

    Buena nariz (8,6)

     

     

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    José Gabaldón

    Re: Fase olfativa

    En nariz con buena intensidad, en un principio frutos negros para dar paso a especias de corte dulce con evolución a notas leves tostadas y monte bajo, persistente y bien definido.

    garnatxo

    Re: Fase olfativa

    Aromas limpios y elegantes, muy bien ensamblados. Cereza madura, arándanos todo ello conjuntado con especias. Qué bien le ha venido a este vino la botella. Punto balsámico suave que da frescura. Aparecen con más fuerza, notas terciarias de cuero limpio y tabaco. Pero todo ello muy compacto. Con la evolución en copa, la intensidad de la fruta va subiendo y bajando en relación al resto de matices.   

    Jestevez

    Re: Fase olfativa

    En nariz es extremadamente afrutado con toques a frutas rojas y a frutas rojas maduras y compotadas, con aromas de la crianza como frutos secos y toques especiados a clavo.

    Re: Fase olfativa

    Nos ha sorprendido para bien. Desde que se ha servido en la copa ha brillado con luz propia en aromas.

    Alta intensidad y complejidad aromática in crescendo durante la cata.

    Aromas de fruta roja fresca, con notas balsámicas que potencian su frescor en nariz. Resulta floral también, con presencia de malvas y lavandas. Después aparecen aromas inequívocos de zurracapote (canela, melocotón, vinosos)...Ciruelas pasas y notas lácteas. Para terminar con cueros y aromas a tabaco rubio.

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