Fase olfativa

158 respuestas
    #76
    Selecta

    Re: Fase olfativa

    Abierto hace unos 10-15 minutos, presenta una intensidad media, sobresale la fruta roja madura, mezclada con fruta negra en compota, notas especiadas por doquier: vainilla y pimienta... vamos a seguir viendo cómo evoluciona...

    #79
    Arrutzi_Najera
    en respuesta a Lacarbonera

    Re: Fase olfativa

    Ver mensaje de Lacarbonera

    Así me gusta imparcial y con detalle. Es broma o dicho con cariño. El 2015 marca como añada y creo que en la cata anterior el vino pago en exceso algo de ello. Ahora conforma un conjunto maduro y bien tramado. La crianza de lujo, respetuosa y elevando la fruta. Saludos. 

    Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

    #83
    Robgarortz

    Re: Fase olfativa

    Condición limpia. Intensidad media.

    Inicialmente, a copa parada, me vienen notas de caramelo y toffe.  Agitando la copa, notas de roble y fruta roja, notas lácteas, tabaco, café, jabón, anís y lavanda.

    #84
    Julyalves

    Re: Fase olfativa

    Notas balsámicas, especias, en particular un toque de clavo. Va de menos a más. Y mejor este año que el pasado.

    También percibo aromas dulces. Buen equilibrio entre fruta y madera.

    #85
    Javier Azcona

    Re: Fase olfativa

    Sigue estando muy terciario en aromas,.... fruta licorosa, madura, mermelada, cocida y terciarios de frutos secos, chocolate, madera presente ( vainilla, clavo) y cuero. Para un 2015, su momento álgido fue 2017.

    Por ello, creo que en la siguiente fase gustativa será: beberlo ya, no esperar más guarda.

    Vamos a comprobarlo en breve....

    Javier Azcona Fabón

    #86
    Xavi T

    Re: Fase olfativa

    Os compro el cuero, las especias y la fruta en licor. Mejor en boca que en nariz (uy, se me ha escapado :P)

    #89
    Ralfilauren
    en respuesta a Swinsword

    Re: Fase olfativa

    Ver mensaje de Swinsword

    Evidentemente hay otros matices de crianza en barrica, especias como la pimientablanca y el clavo pero a mi me dan muchas notas de frutas lo que valoro muy positivamente. Tampoco las recordaba tan presentes en la anterior cata de hace un año.

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