Fase gustativa Cata Virtual Florentino 2014

En boca tiene una intensidad media, chocolate, toffe, violetas

No paro de rechupetear. Es cierto

Pues eso, tal como daba en nariz la boca es poderosa y las notas de crianza ganan la partida en este momento. Me imaginaba que el vino andaría en estos momentos en esta fase. Tiene cosas, pero por desarrollar y ponerse todo en su sitio.

Esa acidez junto a un tanino aún presente pero también amable le da elegancia al vino y lo hace, creo, que pueda conservarse en botella unos años. Está ya bebible pero creo que mejorará todavía con el tiempo.

Entrada con fuerza. Algo alcoholica. Parece q aún tendrá mucha vida. Taninos elegantes pero aún dará mucho más en 1/2 años.

Vuelven los cacaos y un punto láctico.

Yo noto muy pulidos los taninos.. si que ganara con el tiempo pero no es nada agresivo 

Deja paso aun vino con volumen, carnoso y untuoso

Volumen medio, menos estructura de la que esperaba, taninos secantes, maderosos y que dan amargor, acidez ajustada pero que levanta esos 15%. Media longitud con mucho recuerdo de la crianza.
No sé cuanto llevará embotellado, pero necesita bastante botella en mi opinión.

Un poco aspero en boca, pero sabroso, intenso, goloso.

Recordamos que está abierto el apartado Preguntas técnicas para la bodega. Allí podréis averiguar aquellas curiosidades que os despierte el vino, o aquellas cosas que queráis saber sobre la bodega.
https://www.verema.com/catas_virtuales/florentino-2014/temas/1434804-preguntas-tecnicas-para-bodega-cata-virtual-florentino-2014

Me gusta mucho el sentido de la acidez q demuestra. Retronasal potente con secundarios marcados.

Tiene una entrada con garra. Ligero amargor. Astringente. Paso con estructura. Retrogusta ahumado. Secante. Se pega un poco todavía en los dientes.

Cuerpazo...casi se puede masticar...entrada suave pero con brío, tanino vivaracho y una correcta acidez. Corrobora lo encontrado en nariz, ese dulzor en el recorrido, y un final ligeramente amargo que no molesta nada...Postgusto de buena longitud

Las notas dulces surgen ahora con más fuerza: chocolate, vainilla, canela.... También clavo y pimienta negra suave. Aún astringente y tímido en esta fase.