Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011

Secante, quizás algo alcohólico, la fruta que prometía en nariz se aprecia poco. un poco amargo al final, nada negativo, incita a otro trago.

Con el paso del tiempo y la subida de temperatura, perdura más en boca.

Sabor acorde con la nariz, no engaña ni decepciona.

Contigo al fin del mundo, eso sí, reserva en un buen sitio con excelente carta de vinos :-D

Razón tienes, pide comida.

En mi caso me ha parecido menos frutal que en nariz, pero con el tiempo tiene un mejor paso, en el que las especias y unos taninos que se dejan acariciar ahora, han estado presentes.

Buena acidez y un vino de trago peligroso :D

A mi me viene al final, me viaja en boca desde el dulce al amargo con una punta picante de pimienta.

Licoroso, sabroso, potente, ¡¡muy rico!!

Buen ataque, el alcohol prevalece hace el paso dulzón, tanino presente, notas de crianza en paso con notas frutales con final amargoso, fiel a su tipificad la graciano se muestra con carácter y con necesidad de bastante botella.

Sí que es largo, sí!

Ja,ja

Seguimos con la impaciencia, es prematuro beber ahora el vino...

Maduro en boca y joven. Lo esperaba con más acidez.

le preveemos un buen potencial de guarda. aunque no es excesivamente tánico, puesto que la maceración es corta, algo mas de tiempo en botella terminará de redondearlo.

En boca nos llena de los sabores apuntados en la olfativa, es amplio, tiene volumen, es carnal. Una acidez que le da frescura y ayuda al conjunto, que es equilibrado y en el que el alcohol le ayuda a dar el do de pecho. Pero esa acidez al mismo tiempo danza con la calidez que aporta la fruta bien madura. Es muy largo.