Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011

Hay que ver qué bajo has caído! :-)))))

Lo he puesto a enfriar un poco pues se hacia notable el alcohol...

He leído que habría que darle más tiempo, aunque no estoy de acuerdo. Pienso que es idóneo para tomarlo ya. Es tierno en boca y creo que perfecto para tomar con carnes rojas

Sabor potente, levemente tánico.

El alcohol que no he encontrado en nariz se me ha hecho más presente en boca

con rasgos que hacen pensar que la botella lo va a refinar y redondear. Además mi experiencia con los gracianos es que necesitan varios años antes de desplegar su verdadera personalidad.

Discrepo queridos amigos, mucha fruta tanto en nariz como en boca.

goloso y licoroso, buenísima acidez,retronasal persistente

a ver si encuentras el camino. besos

Supongo que le falta mucho tiempo pero aún así hay mucho que integrar.

me parece una definición acertada, es una graciano de clima meridional, no tan herbacea y con intensidad de fruta y especies.

Sí que se va suavizando poco a poco, porque al principio me ha parecido durete.

EL tanino parece que deja de "rascar"

Soy muy fan de la Graciano, porque la encuentro muy gastronómica. Ese punto de amargor y de rusticidad de camino cubierto de hierbas frescas, me resulta muy agradable.
El vino entra muy bien, tiene acidez y estructura, y los taninos bien domados.
Hay que tomarlo fresco, por que si no esos 15 grados te tumban.,

Es que está muy duro en boca, solo hay amargor, licor y especias...veremos en una hora si cambia

Comparto tu opinion, me parece la mejor parte del vino. Elegante, pero joven, quizas un vino con mucho recorrido!