Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Tanino presente pero bastante maduro. Le encuentro un punto como dulzón en boca, paso con volumen medio, aparecen esos tostados y los herbáceos que había en nariz. Acidez correcta. Final bastante amargoso y de longitud media
Hay dos cosas infinitas: el Universo y la estupidez humana. Y del Universo no estoy seguro. Albert Einstein.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
en boca me dan las notas herbáceas. tanino algo marcado y final amargo. mmm no me acaba de convencer. Le voy a dar tiempo
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
acidez buena, algo licoroso en la entrada. taninos potentes pero agradables, redondo y glicerico
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
En consonancia con la nariz: licoroso, secante, tipicidad lograda. Notable longitud. Las notas de regaliz se repiten en la boca. Mejorando poco a poco con la aireación.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Parece predominar la madera americana, le falta finura, un poco rústico, vaya.
ex vite vita.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de rafa_gAún así, en conjunto está muy bien integrado el alcohol con la fruta y los terciarios.
Taninos marcados. Me gusta el conjunto, un vino diferente.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Me parece indudable que tiene una pletórica juventud este vino y ya está muy rico.
¿Cómo evoluciona este varietal?. De entrada larga vida por delante tiene.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Bastante peso en boca, pero el tanino aun le falta pulirse. Ligero amargor final y recorrido medio. Le falta tiempo en botella para que se "suavice" un poco. Como bien dicen por ahí, ahora está un poco "rústico". No obstante acidez tiene suficiente. En el retronasal vuelven algunas de las sensaciones olfativas anteriores (mentolados y balsámicos, tostados...)
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
A mi me parece que esta fase es la mejor, con buena presencia, más elegancia, sedoso, tanino firme, bastante maduro y sabroso, buena longitud, buen final, ligeros cafés cacaos, ahumados, más frescura que en nariz.
Salut!
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
En boca aromaticamente es fiel tras estabilizarse vuelve el regaliz, la fruta negra y buenas maderas. Toque amargo que le da presencia en su final medio.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
En boca es de paso agradable, tiene buen cuerpo, bastante astringente, a mi gusto le falta pulir algo más esos taninos en crianza. El final es algo agresivo, ya sea por el "elevado" grado alcohólico o por las notas vegetales que mantiene. Intensas notas retronasales y media persistencia.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Tiene más acidez de lo que esperaba por la relativa calidez en nariz
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de JaviValenciaYes :-)