Placeres vinícolas

Etiqueta "Encuentro de Foreros Verema": 2 resultados

Primer Encuentro con Artadi Pagos Viejos 2010

Hace unos días descorchamos la primera botella de este vino, comprada en avanzada en Julio de 2011 y recibida en Octubre de 2012, con lque lleva ya unos 6 meses descansando en mi vinoteca.
No es ahora momento de extendernos hablando de Artadi, porque eso llegará en un post próximo, así que vamos solamente a hablar de esta delicia de vino.
Se elabora a partir del fruto de viñedos con unas edades entre 35 y 80 años, de pagos privilegiados localizados en Laguardia, Elvillar y Leza, entre 450 y 700 metros de altura, asentados sobre suelos arcillo-calcáreos. Viñas cultivadas en vaso, con una densidad 3200 cepas/Ha y un rendimiento medio de 3500 Kg/Ha. Vendimia manual en cajas de 15 Kg, selección de racimos y bayas, vinificación en depósitos abiertos de madera con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. Maloláctica en barrica y crianza de 15 meses en barrica nueva de roble francés. Leer más

Pequeña Reflexión Tras un Encuentro Esperado

Dos sabios del vino iban a volver a verse, en los dominios de uno de ellos, cerca de mí. No había sido invitado, pero las ganas de estar ahí me pudieron, y reconozco que forcé un poco las cosas.
Así que, al final, allí estábamos, Olga, Anush, yo...y los dos maestros, Rafael Bernabé y Joan Gomez Pallarès, en las entrañas de Bodegas Bernabé Navarro, probando todo lo que Rafa nos ponía delante, que puedo asegurar que es mucho y bueno. Muy bueno. Monastreles, Garnachas, Forcayats, tinajas, barricas, depósitos...Personalidad, suavidad, expresión de terruño y de viña, que darán que hablar por mucho tiempo.
De la bodega a la comida. Casa Elías, Xinorlet, ya mencionado aquí. Gachamigas, caracoles a la brasa, alcachofas a la brasa, revuelto de robellones con aceite de trufa (esta vez estuvo flojito, Luis) y ese soberbio arroz con conejo y caracoles marca de la casa. Desfilaron por la mesa Primitivo Quiles Raspay Tinto Brut 2006, AlfYnal 2010 y Beryna Selección 2006. No gustaron por igual a todo el mundo.
No hubo fotos, no hubo notas, no hubo sesudas catas, pero si hubo conversación y derroche de sabiduría. Y de ambas no he podido evitar sacar un pequeño pentálogo de conclusiones. La primera y más evidente: no tengo ni idea de esto del vino. La segunda: no todo es lo que parece, ni lo que se dice, en el mundo del vino. La tercera: casi nunca son buenas compañeras las posiciones radicales. La cuarta: encuentra tu camino; primero bebe lo que te guste, luego escarba en cómo está hecho, aunque otros te digan otra cosa. La quinta, y quizás más importante: cuando los sabios hablan, limítate a escuchar.
Rafa, Joan, si pensáis que no tenía que haber estado allí, os pido disculpas por haberme metido en medio de vuestro encuentro. Nosotros al menos hemos pasado un día fantástico y si vosotros queréis, y los astros se alinean otra vez, no nos importaría repetir.
 
Mente humilde, afán de buscar, vida tranquila,
reflexión silenciosa, pobreza, tierra extranjera.
Estas cosas y la lectura suelen aclarar a muchos cuestiones oscuras.
(Bernardo de Chartres según autoría atribuida por John de Salisbury)
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