Del endrino a la copa
Orujo de Patxarán 175 Aniversario Obeki.
La Navarra es una de las marcas más populares de patxarán pero también es una empresa con una excepcional tradición. Ni más ni menos que 175 años respaldan las elaboraciones de esta empresa y su máximo responsable, Juan Ignacio Belasco Baquedano, descendiente directo de Buenaventura Belasco que adquirió allá por 1831 la destilería Compañía de Navegación de Caracas en Viana, dirige hoy en día todo un emporio que incluye la elaboración de vinos y licores.
Para celebrar su 175º aniversario han recuperado una receta clásica, un aguardiente de pacharán que trata de recuperar aquellos aguardientes destilados en los que se ponía azúcar y frutas. En la actualidad el patxaran ya no se hace con aguardiente sino con alcohol rectificado y anís pero este aguardiente de patxarán, al que han bautizado como Obeki, sigue la línea de los aguardientes aromatizados. Además, que yo conozca es, hoy por hoy, una elaboración única en el mercado.
Obeki presenta un aspecto visual que recuerda enormemente a un patxarán, con un color rojo brillante con destellos anaranjados y de media capa. Tiene una nariz atractiva, a medio camino entre un orujo y los tradicionales aromas del pacharán, caracterizados por notas anisadas, toques especiados y fruta roja licorosa, con el alcohol presente pero bien integrado. En boca el ataque es potente, con cierta untuosidad, afrutado, de nuevo con el alcohol bien integrado que da una sensación de ligera calidez.
No sé qué opinarán de este licor los puristas de los orujos pero un servidor, que suele disfrutar de los orujos aromatizados (orujos de hierbas) he gozado y mucho con esta bebida servida en torno a los 7º en copa pequeña y tomada como copa de reflexión durante alguna largas charlas invernales.
Su precio está en torno a los 10€ y se presenta en botella de 75 cl. y con el habitual dispensador de plástico de muchos licores y tapón de rosca de plástico.