Casa Las Monjas 2019, el nuevo monastrell de viñedos viejos de Clos de Lôm
- Clos de Lôm ha presentado su nuevo vino de parcela, Casa Las Monjas 2019, un tinto elaborado con la variedad monastrell de viñedos viejos
- Casa Las Monjas ha obtenido 95 puntos en los Decanter World Wine Awards (DWWA), la Guía Sevi y la Guía Intervinos
La bodega valenciana Clos de Lôm presentó el pasado miércoles a un nutrido grupo de profesionales de la restauración y prensa especializada su último vino, Casa Las Monjas 2019, un tinto de monastrell de viñedos viejos envejecido durante 24 meses en barrica nueva de roble francés y una crianza de 10 meses tras el embotellado.
Esta nueva incorporación, de la que sólo se producen 2.440 unidades, se suma a los monovarietales de la bodega Clos de Lôm Monastrell, Malvasía, Garnacha y Tempranillo, junto a Isidra, en este caso un coupage de garnacha y tempranillo.
Casa Las Monjas 2019 se muestra con un color rojo cereza intenso con bordes granates, con aromas de fruta negra madura, ahumados, especias dulces y aroma a hierbas. En boca es amplio y con volumen, con los taninos bastante pulidos y textura agradable, buena acidez que le da mucho recorrido y un retronasal con recuerdos muy agradables de fruta y chocolate. Es un vino que se puede consumir ya, pero que tendrá muy buena evolución durante varios años.
Lucía Serratosa, gerente de Clos de Lôm, afirmó durante el acto: “Presentar Casa Las Monjas es muy emocionante porque su elaboración ha sido un trabajo de 3 años, y ver el éxito que está teniendo entre nuestros clientes y la crítica vinícola, nos llena de orgullo y nos anima a progresar”.
Del mismo modo, Pablo Ossorio, enólogo de la bodega comentó: "Cuando se planteó este proyecto hace ya cuatro años fue difícil decir que no dado el gran viñedo de monastrell viejo con el que contábamos".
Una variedad plantada en 1978 y sostenible en 2023
Ubicada en las faldas del valle de la hombría, esta variedad, que ocupa una parcela de 3,9 Ha., se plantó 100% con monastrell en el año 1978. A una altitud de 570 metros, esta ubicación se caracteriza por tener un suelo arcilloso-calcáreo aéreo y una orientación norte que ayuda a mantener la frescura. Una viticultura sostenible con el medio ambiente, de mínima intervención y abonado orgánico de oveja.
“Cada vez sabemos más y conocemos mejor nuestras parcelas, y estamos aprendiendo a adaptar la viticultura a las condiciones climáticas actuales. El camino para conseguir este vino ha sido largo y tedioso, pero ha merecido mucho la pena porque hemos conseguido que Casa Las Monjas tenga cuerpo, esté integrado y tenga enfoque. Está hecho para el disfrute”, explicó Pablo Ossorio, enólogo de la bodega.
Cosecha de premios
El nuevo vino de esta bodega, que pertenece a la DOP Valencia, se ha estrenado por todo lo grande en los últimos Decanter World Wine Awards (DWWA) obteniendo 95 puntos y, objetivamente, es el mejor vino valenciano (único oro en el concurso) para Sarah Jane Evans, presidenta de DWWA y su equipo.
Recientemente, también ha obtenido el reconocimiento de la Guía Intervinos, una de las más importantes del panorama nacional donde Casa Las Monjas obtuvo también 95 puntos de la crítica.
Sobre Clos de Lôm
Clos de Lôm es una bodega familiar ubicada en Fontanars dels Alforins (Valencia), fundada en 2018, aunque su relación con los viñedos se remonta a 1836. En su finca, la firma cultiva variedades autóctonas como la malvasía, monastrell y garnacha en una extensión de casi 300 hectáreas, y embotella cada año 80.000 litros.