Máster en Sumillería y Enomarketing BCC, futuro abierto
Basque Culinary Center lanza una nueva edición del máster en Sumillería y Enomarketing
Esta nueva edición formará profesionales del mundo del vino con una visión multidisciplinar que abarca el producto, el negocio y su vinculación con la gastronomía.
Este Master en Sumillería y Enomarketing de Basque Culinary Center tiene la matrícula abierta hasta finales de diciembre. El máster, con un enfoque multidisciplinar que abarca el mundo del vino en su sentido más amplio, es una formación que permite desarrollar una carrera profesional tanto en el sector bodeguero como en el de la distribución y la restauración.
Se trata de un título propio de Mondragon Unibertsitatea que imparte la Facultad de Ciencias Gastronómicas Basque Culinary Center, y cuyo objetivo es formar un perfil profesional con alta demanda en el mercado de trabajo actual, ya que proporciona una visión global acerca del mundo del vino y las bebidas.
El Máster, que comienza en enero de 2019, se compone de master class con expertos en distintas materias relacionadas con el mundo del vino, catas y seminarios impartidos por profesionales consagrados en el campo de la enología, la sumillería o el negocio bodeguero.
Además de la imprescindible formación teórica, el programa se completa con experiencias de aprendizaje fuera del aula, tanto en bodegas concretas como en zonas de producción, y visitas técnicas a zonas como Rioja, Jerez, Cava, Burdeos, Navarra y Txakoli de Getaria.
Un alumnado selecto, una formación excelente
Con solo 18 plazas, los estudiantes generarán una amplia base de conocimientos sobre el vino y la cata, desarrollando sus capacidades sensoriales y un criterio serio y fundamentado en la experiencia.
El Máster en Sumillería y Enomarketing permite conocer los principales vinos del mundo y otros espirituosos y licores, además de dominar los conceptos fundamentales del mercado y el marketing del vino, sus técnicas de venta, su lenguaje y la manera de desarrollar estas características en un ámbito internacional. El estudiante aprenderá acerca de la evolución del mundo del vino en los últimos años con una inmersión real en zonas de producción, en catas temáticas y prácticas en empresas, todo ello de la mano de grandes profesionales del vino y la gastronomía, consiguiendo formarse con un perfil muy demandado en el mercado, con proyección de futuro y con el aval de un centro de prestigio mundial como es el Basque Culinary Center.
Profesores expertos
El plantel de profesionales del Máster tiene una amplia experiencia pedagógica y de comunicación. A la cabeza, como coordinadora, se encuentra Pilar García Granero, enóloga e ingeniera agrónoma que ha sido presidenta de la D.O. Navarra y directora de la Escuela Navarra de Cata.
Como coordinadoras de área y docentes, Izaskun Zurbitu, Tecnóloga de alimentos, Máster en Marketing John Hopkins (EEUU), con experiencia internacional en consultoría (McKinsey) y marketing de Vinos y Alimentos de España en el departamento de Promoción de Vinos en ICEX y Oficinas Comerciales en el exterior; y Koro Santos, Profesora de Sala y Servicios en el Basque Culinary Center. Santos es Licenciada en Psicología y está vinculada al mundo del Servicio en Restauración y a la Sumillería, además de contar con más de 15 años de experiencia docente. Es formadora homologada en vinos de Jerez, y Cava y WSET nivel 3.
Directos al mercado
La visión transversal del Máster en Sumillería y Enomarketing de Basque Culinary Center capacita para tener una visión completa de las diversas áreas técnicas que componen el negocio del vino, desde su elaboración hasta su puesta en el mercado, abarcando campos de desarrollo profesional como las propias bodegas (en sus áreas comerciales y de marketing, comunicación y consultoría); otras organizaciones vinculadas al mundo del vino y la gastronomía (Denominaciones de Origen, asociaciones y consorcios profesionales); establecimientos y compañías relacionadas con la venta y distribución, realizando tareas como responsable de compras, de contacto con clientes, organizando eventos, catas y reuniones profesionales; el máster también capacita como experto en vinos, maridajes de alta gama y sumillería, además de orientar y formar en el ámbito del emprendimiento en el sector de la enogastronomía y el enoturismo.
Formación práctica
La parte práctica del máster incluye un proyecto de final de estudios que se va realizando a lo largo del proceso de aprendizaje con la supervisión de un tutor y el consejo de los expertos. El estudiante tendrá que realizar un plan de marketing de un producto o de una empresa, ya sea real o ficticia, incluyendo el desarrollo de aspectos relacionados con el vino, la sumillería, la gastronomía…
Las prácticas en empresas se orientarán personalmente al perfil deseado por cada estudiante y se harán en departamentos de marketing y exportación de bodegas, distribuidores, tiendas especializadas y otras instituciones vinculadas al mundo del vino, además de en restaurantes y otros establecimientos con un programa de enoturismo sólido.
El Máster en Sumillería y Enomarketing tiene su matrícula abierta hasta fin de plazas, cuenta con tan solo 18 plazas y se impartirá desde enero a junio de 2019 en horario de 15:00 a 20:00 horas. En el sitio web de BCC y mediante correo electrónico se puede solicitar más información sobre la matriculación, las ayudas o descargar el programa docente completo.