ASVASU premia los mejores cavas en "Distinguidos Cava 2015"
Distinguidos Cava 2015 reconoce también las Menciones de Honor al Personaje y a la Entidad del mundo del vino
La Asociación Valenciana de Sumilleres celebró el pasado domingo 27 de septiembre la gala de premios Distinguidos Cava 2015 donde se ha galardonado a los mejores cavas valencianos. ASVASU también entregó -en el evento celebrado en el restaurante La Noria- las Menciones de Honor al Personaje y a la Entidad del mundo del vino de 2015.
Los Distinguidos Cava 2015 han sido:
Millesimé Rosé 2011 de Bodegas Pago de Tharsys. El copropietario de la bodega, Vicente García, declaró al recibir el galardón:
A lo largo de la historia muchos grandes personajes han tenido un sueño, pero los pequeños también tenemos el nuestro, y el de pago de Tharsys y el mío es el de que algún día, en sus restaurantes, en vez de que sus clientes comiencen pidiendo una cervecita al sentarse en la mesa, pidan un Pago de Tharsys.
Torre Oria Vintage Brut Nature de Bodegas Torre Oria. Su director de exportación, Jorge Srougi, agradeció:
El esfuerzo de los sumilleres por difundir el conocimiento y el consumo del cava.
Arte Mayor Brut Nature de Dominio de la Vega. Su director técnico, Daniel Expósito, afirmó:
Es un orgullo recibir este premio por parte de los sumilleres, la punta de lanza que surge sobre la base que forman los viticultores y los bodegueros, sin olvidar a los corcheros, gracias a cuyo cierre se debe la evolución en la elaboración de los cavas actuales.
Lágrima Real Brut Nature de la Unión Vinícola del Este. Su director técnico, José Luis Hidalgo Camacho, habló de Requena:
Es un lugar maravilloso y único para la elaboración de vinos espumosos de la más alta calidad.
Mención de Honor al Personaje y a la Entidad del mundo del vino 2015
El centro mayorista Makro fue premiado como la Entidad del Mundo del Vino por su tratamiento profesional en la selección y asesoramiento en la distribución de vino según ha destacado el presidente de ASVASU, Rafael Pérez:
Makro ha desarrollado un significativo esfuerzo en la conservación y climatización de los vinos, gracias a la incorporación de dos sumilleres a su plantilla que realizan una importante labor de asesoramiento, y que además son socios de esta entidad.
A su vez, el Gerente de Makro Albuixech, Francisco López, resaltó:
Han sido 10 años de esfuerzo y de intenso trabajo en Valencia, una labor que no hubiese sido posible sin la buena acogida de los profesionales de la restauración de Valencia.
El premio al Personaje del Mundo del Vino fue para el fundador de Espadán Corks, Adolfo Miravet, empresa castellonense que se dedica al procesado del corcho procedente de la Sierra Espadán para fabricar tapones de botellas de vinos tranquilos. Al entregar el galardón, el presidente de ASVASU resaltó:
Sin estos corchos, que son de la mejor calidad posible, difícilmente se podría conservar bien los vinos en la botella y, a su vez, preservar el medio ambiente.
Rafael Pérez no sólo entregó los galardones, también hizo un repaso de las actividades que la asociación ha desarrollado a lo largo del año, desde las catas que organizan cada lunes, a las visitas a bodegas y viñedos. También habló de las clases de preparación que se organizaron para el grupo de jóvenes profesionales que compitieron en el concurso de Mejor Sumiller de la Comunidad Valenciana, organizado por FASCV.
El evento, celebrado en el restaurante La Noria, ubicado en Náquera, ofreció a todos los asistentes una cena bajo la dirección de los hermanos Pérez Gayete. El menú, compuesto de aperitivos, dos platos y postre, estuvo en todo momento acompañado por los cavas premiados.
