Entrecastillos, el nuevo proyecto enológico de Bodegas Yllera
Entrecastillos, bodega bajo la D.O. Ribera del Duero, supone una inversión total de nueve millones de euros
Entrecastillos es la nueva apuesta vinícola de Bodegas Yllera, iniciada hace tres años, como parte de su renovación y la mejora en su posición en el mercado. La nueva bodega se encuentra en Curiel de Duero, Valladolid, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
El presidente de Bodegas Yllera, Marcos Yllera, destaca:
Es un profundo salto de calidad y un nuevo impulso para situarnos entre los grupos bodegueros más prestigiosos de España.
Entrecastillos surge a partir de la base de un proyecto enológico anterior que no fraguó, y en la actualidad, crece erigiéndose sobre el premio bienal de arquitectura de XXXXX.
Desde el primer día esta bodega cautivó a Bodegas Yllera, según señala su presidente:
Esta bodega emblemática y con excelentes viñedos nos cautivó desde el inicio por su configuración estructural vertical, idónea para el proceso vitivinícola, y por su filosofía ribereña que invoca la historia de nuestra tierra entre los castillos de Curiel y Peñafiel, de gran relevancia turística hoy en día.
La inversión total realizada para crear y desarrollar este proyecto especial de Bodegas Yllera es de 9 millones de euros, con el fin de atender las necesidades financieras, el acondicionamiento y los recursos técnicos de Entrecastillos.
Entrecastillos: Proyecto Internacional
Entrecastillos surge dentro de una nueva etapa para Bodegas Yllera marcada por el volumen del grupo bodeguero, pero, sobre todo, por la búsqueda del reconocimiento y la excelencia tanto a nivel nacional como internacional. Su presidente, Marcos Yllera, subraya que son ya 35 mercados en los que están presentes:
De hecho será nuestro principal abanderado en el mercado global ya que nos aportará calidad y prestigio.
El posicionamiento de Entrecastillos se verá favorecido por el apoyo y el consejo de un enólogo de prestigio internacional que Bodegas Yllera contratará en los próximos meses. Aún no han decidido quién será el responsable de este nuevo proyecto vitivinícola, pero tienen claro que el asesor que desarrolle y firme el vino deberá estar a la altura de la trayectoria e historia de Bodegas Yllera, según su presidente:
Este asesor de prestigio internacional será alguien que conozca el viñedo, que crea en el proyecto y que esté convencido que puede hacer uno de los mejores vinos de España con estas instalaciones y con esta uva singular.
El enólogo que se hará cargo del proyecto se incorporará al proyecto este mismo año para empezar a desarrollar el primer vino en barrica de Entrecastillos.
Marcos Yllera espera que Entrecastillos elabore:
Un vino de viñedo que en esencia exprese las características propias de la uva tempranillo de la zona, con un toque actual y siempre creando vinos de guarda. En definitiva, se trata de nuestra propuesta de más alta gama, y tras conocer durante 30 años los vinos de la Ribera del Duero.
Tempranillo, la uva de Entrecastillos
Entrecastillos cuenta en 2015 con 400.000 kilos de uva tempranillo de la mejor calidad lista para la próxima vendimia. La bodega cuenta con 30 hectáreas propias, con vides jóvenes, situadas en la ladera, y con hectáreas de vides prefiloxéricas de máxima calidad de otros viticultores cuyo resultado serán vinos con personalidad y gran expresión de la Tempranillo.
El presidente de Bodegas Yllera resalta:
Nuestros enólogos desarrollarán en 2015 una primera experiencia o toma de contacto, pero estamos seguros que el resultado final será algo excepcional porque el proyecto cuenta con todas los requisitos necesarios.
Bodegas Yllera
Las Bodegas Grupo Yllera fueron fundadas en 1970 y se encuentran situadas en las Denominaciones de Origen más exclusivas de producción vitivinícola de España, siendo la localidad vallisoletana de Rueda donde se encuentran sus más emblemáticas bodegas. Un total de 5 D.O.: Rueda, Ribera del Duero, Rioja, Toro y Vinos de la Tierra de Castilla y León.
En estas bodegas han creado además una nueva categoría en el mundo del vino, los frizzantes bajos en graduación alcohólica, con 5.5 grados, en tres modalidades: Tinto, Rosé y Verdejo.
La empresa cuenta en la actualidad con una plantilla de 50 personas, apuesta por exigentes sistemas para impulsar la calidad de sus productos y procesos y por la protección del medio ambiente.
