Pazo de Señorans cumple 25 años con un nuevo albariño
La bodega Pazo de Señorans conmemora su 25 aniversario con la restauración gallega
La bodega gallega Pazo de Señorans celebra sus 25 años de vida en el mundo del vino con la presentación de su nuevo vino Pazo de Señorans Colección 2011, un albariño elaborado para esta especial ocasión.
El 25 aniversario reunió a la mayor parte de la restauración gallega que tuvo la oportunidad de catar diversos vinos de la bodega y posteriormente almorzar acompañados de los vinos Pazo de Señorans Colección 2011 -su nuevo albariño- Pazo de Señorans 2014 y Pazo de Señorans Selección Añada 2007.
Marisol Bueno, propietaria de Pazo de Señorans, ha querido agradecer mediante este acto el apoyo de la restauración gallega a la bodega:
Sin vosotros no hubiera sido posible llegar hasta aquí; gracias a todos por transmitir el compromiso de la bodega con el territorio y su apuesta por la variedad albariño.
En los años 80 nace Pazo de Señorans gracias a Marisol Bueno y su marido, Javier Mareque, quienes compraron un pazo gallego en el que anteriormente se había cultivado frutas como la uva y el kiwi. En 1989 comercializaron su primer vino con una producción de 7.000 botellas que en las posteriores añadas se convirtieron en 10.000.
Hoy en día su producción supera las 300.000 botellas al año repartidas entre cuatro vinos: Pazo de Señorans, Sol de Señorans, Pazo de Señorans Selección Añada y Pazo de Señorans Colección, su nuevo albariño. La bodega elabora además un orujo y un aguardiente de hierbas desde 1993.
Desde sus inicios, Pazo de Señorans ha abogado por la máxima calidad a través del potencial de la uva albariño y su capacidad de alumbrar grandes vinos blancos. Uno de los hitos de la bodega ha sido la crianza con lías en depósitos de acero inoxidable pues otorga a los vinos mayor complejidad, cuerpo y estructura.
Pazo de Señorans elabora sus vinos mediante un cuidado proceso, respetando siempre la viticultura y empleando un método tradicional que sin embargo dispone de la última tecnología. Instalaciones que este año 2015 se han ampliado, dotando a la bodega de mayor espacio para la elaboración del vino, así como su crianza y su guarda.
Pazo de Señorans materializa así su apuesta por el albariño y por la elaboración de grandes vinos con renombre nacional e internacional.
