VIII Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas: Presentación en Madrid
Presentación en Madrid
El jurado y la prensa también juegan y disfrutan
El acto de presentación sirvió para que el jurado del premio y una selección de periodistas y medios disfrutáramos de una comida donde el maestro de ceremonias Quim nos dio a catar a ciegas siete vinos, el mismo número que se prueba en el concurso pero en una atmósfera más distendida. Tras cada plato que acompañaba al vino Quim comentaba las respuestas obtenidas y desvelaba el secreto del vino.
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Jamón ibérico Joselito Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura 2010 Côtes du Jura ***** Infusión de leche de oveja y vegetales con caldo de trufa negra. Panes crujientes de morcilla y manitas con caldo de alubia tolosana. Gonet-Médeville 1er Cru Cuvée Blanc Noirs AOC Champagne ***** Tallarín de calamar con caldo de calamar. Improvisació Concret 2012 DO Penedès ***** Tronco de rape lacado en tinta de calamar. Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2012 Napa Valley ***** Molleja de ternera asada, compota de cebolla roja y toques lácticos. Ladredo 2009 DO Ribeira Sacra ***** Cabezada ibérica con toques herbáceos Château Haut-Brion 2006 Pessac-Léognan ***** Torrija caramelizada con Helado de caramelo y canela Barbeito Ribeiro Real Verdelho 20 Years Old Madeira |
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David García, chef del Restaurante Álbora
Siscu Martí y Quim Vila, propietarios de Vila Viniteca, junto con Juan Such
Entre los vinos bebidos, destacar la gran dificultad para situarlos en la cata a ciegas, dadas sus diversas procedencias geográficas y la limitadísima producción en algún caso (caso del Improvisació Concret 2012). Se incluyeron mitos como el Haut Brion 2006, aún jovencísimo y con toda una vida por delante, que ya fue probado en la última edición del Premio en Barcelona, vinos de placer como el sutil Champagne Gonet-Médeville y rarezas como ese Madeira Barbeito de 20 años cuyo origen geográfico en un azaroso momento de lucidez fuí capaz de situar correctamente.
Una excelente comida y grandes vinos para festejar la presentación de esta 8ª edición el domingo 8 de marzo en el Casino de Madrid. ¡Suerte a todos los participantes ese día!
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Enhorabuena por el disfrute, supongo que nos veremos por allí el 8 de marzo, vamos a disfrutar gracias a esta gran iniciativa un año más. Saludos
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en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Josep, este año no voy a poder participar. Pero me lo he pasado muy bien en las tres últimas ediciones. Al loro con los vinos servidos el martes por si hubiera alguna repetición :-) Ya has visto que el Haut Brion 2006 lo volvieron a poner en la comida.
Saludos
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en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego ¡Mucha suerte! ¿Vas con David?
Venga confiemos en que este año sea "veremera" la pareja ganadora (supongo que habrá más gente de verema participando)
Nos vemos mañana.
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Justo antes de reconocer a Álbora con la estrella Michelín estuvimos comiendo la Peña Gastronómica los Restauranteros y lo disfrutamos mucho.
Álbora ofrece una cocina de excelente producto, elaborada con una acertada técnica y con un gran equilibrio en sus platos. Tal vez falte riesgo, pero sus elaboraciones son pura armonía.
Nos vemos mañana.
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en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Si, voy con David, como te digo a disfrutar, hay otras parejas veremeras y gente mucho más entrenada pero bueno, nada que perder. Gracias y nos vemos mañana, será un placer saludarte de nuevo.
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en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Además de conocimiento y experiencia en este tipo de concursos también se necesita un poquito de "suerte"
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en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego El día 8 empujamos todos por vosotros. Disfrutar, aprender y buena suerte, saludos.