[ Visita Mas Candí (Penedés) ]
"Sol Sol" es el nombre de uno de los Vinos del "Celler Mas Candí" al "Penedés", éste se refiere a la transformación del lenguaje entre el "Sol", el astro que nos ilumina, y el "Sol" la tierra que nos aporta el origen.
Pero realmente para nosotros, "Mas Candí" se ha convertido en algo más que una Bodega de Vino, es todo lo que aporta la Viña, el sabor de la Tierra después de años de lluvias, del calor del Sol, de las guerras de Insectos, de la ilusión que genera saber que los propios hijos cojan este testigo para seguir transmitiéndolo con humildad, sabiduría y buen hacer.
Que un Campesino anónimo no sólo transmita sus conocimientos, sino que además procure que la descendencia aprenda de tierras lejanas, que tenga una mentalidad abierta al futuro y que aunque este sea en muchos casos arriesgado transmite solidez del territorio.
Campesinos, hijos de campesinos que trabajan la tierra, que estudian la tierra y su diversidad son el responsables de la pasión de muchos en una mesa, y como aportar lo mejor de cada "Viña".
Y es así como nace "Mas Candí" los "Ramones", la "Mercè", en "Toni", que después de trabajar por los padres, que tras pasar por la universidad y tecnificar el conocimiento, unen sus fuerzas, sus tierras y sus ilusiones para llevarlas a la mesa.
Y los hijos de estos, el "Desig", el "Q X", las "Forques", el “Sol+Sol”, el "Cava Mas Candi", el "Can 28 Nandó", que recupera variedades de uva catalanas, o "la Oveja Negra" son la personalización de todos estos sentimientos.
Y es a través de estos, y con la ayuda de los Padres, que pisando la "Viña", la "Bodega", observando aspectos tan simples pero necesarias como integrar el "Sombrero" en el Vino, y a través de la Cata que nos damos cuenta de la importancia del Sol + Sol.
Como anécdota podemos explicar que pudimos comprobar el testimonio de la voluntad, fuimos unos privilegiados en realizar una cata de 6 añadas del "Sol + Sol", desde el nacimiento de las ilusiones a la consoladitzación de la comercialización.
“Ramón”, “Mercè” y “Toni”, gracias por vuestra hospitalidad y amabilidad, nos sentimos como en casa, y queremos deciros que "La Terrassa del Vi" también es vuestra casa. Hasta pronto.
